熊本日本料理 Kumamoto (Closed)

三五好友去到香港仔想食日本菜兼有個地方靜靜地傾偈，於是就試試這間餐廳。餐廳有兩層，一樓食放題，二樓就自己點 a la carte 兼有日式VIP房。決定一試！裝潢保留一派傳統日本料理風格，都幾寬敞舒適。VIP房更有電視及拖鞋方便出入，幾細心呀！食物選擇都幾多：魚生、刺身、壽司、串燒、堝物、天婦羅、烏冬都有。總廚先生Alex推介了以下： 1. 刺身四點盛：甜蝦原隻又大又鮮甜，帶子厚切口感鮮嫩，Toro肥美，三文魚穩陣，值得一讚是賣相有心思，碟上裝飾別緻。細心點：刺身用冰盛著以保度。 2. 原燒大魚干（推介喔）：原隻大魚干燒得恰到好處，非常惹味。口感軟稔，好似在澳門手信街食新鮮燒好的X肉乾。以前都在其他居酒屋食過燒魚干但都質地都偏硬。這個是佐酒的不俗選擇。 3. 白飯魚干（推介喔喔）：新鮮小白魚一條一條縱橫織成一囗小方塊，香脆又精緻，看得出造者的心思。 4. 海蝦蔬菜天婦羅：炸物熱騰騰，炸漿簙厚適中，金香脆而不油利。海蝦頗鮮甜。 5. 自製魚湯稻庭烏冬：魚湯尚算鮮甜，烏冬偏稔。友人意見分岐。最後大大滿足：香滑北海道雪糕：紅豆勁香兼有原粒紅豆、芝麻味濃郁。最特別及美味的是南瓜味，香軟