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2015-06-20
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川菜對我而言是一種好矛盾的癮，明明不能吃麻辣但又會掛念那種會令人痺的麻辣，終於忍不住約友人到尖沙咀這間樓上川菜。裡面的裝潢很有中國傳統的特色，枱凳擺設都有點復古，地方空間好大，坐得很舒服。餐牌上的選擇很多，當然有很多辣的菜式，畢竟是川菜，但也有部分不辣的選擇，亦有素食的。我們想了又想，考慮到我不太能吃太辣，所以先點些不辣的前菜美極黑木耳，椒麻鹽水蝦和杞子浸萵筍，最後就是麻辣的主菜冷鍋魚配白飯。美極黑木耳（$38）- 未吃已經有麻油的香味，加上有炸蒜和香蔥，還有種吃不出的醬料味，非常配合黑木耳的爽口，我們二人很快便把這前菜清光光。杞子浸萵荀（$108）- 是這裡的員工所介紹的，果然是不錯的推介。光看菜名會以為萵筍是浸淋的，沒想到竟是爽脆的，加上上面的鮮菇和杞子，感覺很健康，最重點是它的湯並非一般煮菜的菜水淡而無味，而是非常清甜的湯水，完全吸收了所有材料的精華，我們把整碟餸菜連湯都吃光，實在有點誇張！椒麻鹽水蝦（$78）- 外型已經很吸引，像一個中式的鮮蝦沙律，青瓜加上花椒油，麻味不會太重，很清新很搭的味道。另外有碎薄荷葉在鮮蝦上，帶出很新穎的味道，整個菜式都讓人有種很fresh 的感覺，
川菜對我而言是一種好矛盾的癮，明明不能吃麻辣但又會掛念那種會令人痺的麻辣，終於忍不住約友人到尖沙咀這間樓上川菜。裡面的裝潢很有中國傳統的特色，枱凳擺設都有點復古，地方空間好大，坐得很舒服。餐牌上的選擇很多，當然有很多辣的菜式，畢竟是川菜，但也有部分不辣的選擇，亦有素食的。我們想了又想，考慮到我不太能吃太辣，所以先點些不辣的前菜美極黑木耳，椒麻鹽水蝦和杞子浸萵筍，最後就是麻辣的主菜冷鍋魚配白飯。
美極黑木耳（$38）- 未吃已經有麻油的香味，加上有炸蒜和香蔥，還有種吃不出的醬料味，非常配合黑木耳的爽口，我們二人很快便把這前菜清光光。
杞子浸萵荀（$108）- 是這裡的員工所介紹的，果然是不錯的推介。光看菜名會以為萵筍是浸淋的，沒想到竟是爽脆的，加上上面的鮮菇和杞子，感覺很健康，最重點是它的湯並非一般煮菜的菜水淡而無味，而是非常清甜的湯水，完全吸收了所有材料的精華，我們把整碟餸菜連湯都吃光，實在有點誇張！
椒麻鹽水蝦（$78）- 外型已經很吸引，像一個中式的鮮蝦沙律，青瓜加上花椒油，麻味不會太重，很清新很搭的味道。另外有碎薄荷葉在鮮蝦上，帶出很新穎的味道，整個菜式都讓人有種很fresh 的感覺，而且會讓胃口大大增。
冷鍋魚（$168）- 其實即是水煮魚，一大盆紅紅的辣油加上辣椒，看起來已經知道超出我能吃的辣。矛盾的感覺又出來了，明明知會很麻辣卻又很想挑戰那種辣，除了魚外，還有芽菜和薯粉，魚肉很滑但略嫌多刺，薯粉彈牙又入味，愈食會愈覺麻辣，下次還是點酸菜魚會比較適合我這不太能吃辣的人。
最後想大讚這裡的員工，很親切有禮，又會不時和客人溝通，在我們點菜時提醒魚較多刺，又提議我們點一個白飯便夠二人，還主動不時加茶（順帶一提這裡的茶很好喝，像麥茶的味道，而且能解辣和消滯），感覺他們視客人如朋友，整個晚餐都吃得很開心輕鬆！
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