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2024-01-17
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🌟餐廳：Spiga📍地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓💰價位：～$400 - $800⏰營業時間：星期一至日 12:00 – 15:00 & 18:00 – 22:30 📱電話：2291 6161最近工作忙碌，難得今日準時收工，一於就同朋友仔搵間有情調既意大利餐廳，好好咁chill 返晚，摸下酒杯底❤️餐廳位於中環正中心地段，地點夠哂方便！———————————————————🌟ANTIPASTI 🌟🎈Italian House Bread岩哂鍾情意大利麵包既我地! 餐廳提供自家制House Bread，包括酸種麵包、黑麥麵包及芝士脆脆，搭配意大利橄欖油及黑醋，食法夠哂正宗及傳統，好出色~———————————————————🎈Tartare di Fassona, caviale e tuorlo marinto 🍽️"Piemontese Fosonna" beef tartare, oscetra caviar, pickled egg yolk sauce, sourdough croutons頭盤必試呢度著名既牛肉他他～擺盤精緻，牛肉粉嫩、鮮味十足，仲加入矜貴魚子醬，
📍地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓
💰價位：～$400 - $800
⏰營業時間：星期一至日 12:00 – 15:00 & 18:00 – 22:30
📱電話：2291 6161
最近工作忙碌，難得今日準時收工，一於就同朋友仔搵間有情調既意大利餐廳，好好咁chill 返晚，摸下酒杯底❤️餐廳位於中環正中心地段，地點夠哂方便！
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🌟ANTIPASTI 🌟
🎈Italian House Bread
岩哂鍾情意大利麵包既我地! 餐廳提供自家制House Bread，包括酸種麵包、黑麥麵包及芝士脆脆，搭配意大利橄欖油及黑醋，食法夠哂正宗及傳統，好出色~
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🎈Tartare di Fassona, caviale e tuorlo marinto
🍽️"Piemontese Fosonna" beef tartare, oscetra caviar, pickled egg yolk sauce, sourdough croutons
頭盤必試呢度著名既牛肉他他～擺盤精緻，牛肉粉嫩、鮮味十足，仲加入矜貴魚子醬，咸咸香香，提升口感，上層仲加入左soudough粒，層次感十足，大推!
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🌟SECONDI🌟
🎈Merluzzo nero
🍽️Baked black cod, smoked pepper sauce, baby bok choy, salsa verde
主菜我地就揀左煎焗黑鱈魚，廚師心機之作~黑鱈魚先焗後煎，外層魚皮白脆，魚肉夠哂嫩滑，魚油味突出，下層以中式既白菜仔伴菜，加入煙燻黑椒味，更能提升鮮味!
🎈Contorni - Side Dishes
🍽️Patate al forno - Roasted potatoes with Rosemary
🍽️ Spinaci saltati - Sauteed Spinach
配菜我哋就揀咗兩款，包括香草焗薯角 及 香炒菠菜～
焗薯角份量十足，加入Rosemary 後味道更昇華，伴埋芥辣醬及蕃茄醬，食得更惹味！
香炒菠菜鮮嫩十足，入口滑順清新，健康之選！
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🌟PASTA🌟
🎈Pappardelle al ragu di guancia
🍽️Homemade fresh pappardelle, 24-hour braised beef cheek ragu
餐廳招牌菜式就係各款自家制手工意粉，一於揀返款慢煮牛面頰寬帶麵先~
牛面頰經24小時慢煮後，肉質夠哂鬆軟，牛味濃郁~而寬帶麵麵條口感超彈牙，掛滿由蕃茄及香草煮制既醬汁，每一啖都食得好滿足~
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🌟Pizza🌟
🎈Margherita
🍽️Fior di latte" mozzarella, tomato sauce, fresh basil
餐廳設置半開放式廚房，即叫即焗傳統意式風情Pizza，加上採用傳統炭爐烤焗，夠哂地道正宗~我地揀左最經典既Margherita口味，加入大量Mozzarella芝士、蕃茄醬及羅勒葉，夠哂傳統~餅底厚薄適中，餅皮烤至焦脆，內裡質感煙韌，加上拉絲既Mozzarella芝士，超滋味!
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🌟DOLCI Desserts🌟
🎈Tiramisù
🍽️Lady fingers, Arabica espresso, mascarpone cream, cookie
呢款Tiramisu 賣相夠哂特別，上層放左大大塊曲奇，原來內有乾坤!
由店員即席敲碎曲奇，香滑濃厚既Tiramisu原來放左係下層，好特別既安排! Tiramisu入口細滑濕潤，咖啡及酒味突出，搭配曲奇餅碎一齊食，口感十足~
🎈Profiterole al mont blanc
🍽️Profiterole filled with chestnut cream, craquelin, candied chestnuts, warm Valrhona chocolate sauce
作為栗子控既我，當然要試埋呢款以栗子為主題既泡芙! 泡芙外脆內軟，加入以栗子打成既忌廉、糖漬栗子粒，栗子味相當香濃！每款食材制作過程繁複，可見甜品師父功架十足~店員再於上層加入暖笠笠既朱古力醬，入口更加香甜滑順，係一款好精緻又有內涵既甜品~
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🌟WINE BY THE GLASS🌟
🎈Pinot Noir (RED) - Justin Girardin "Bourgogne" 2021
🎈Sauvignon Blanc (WHITE) - Alois Lageder 2020
係呢個咁優雅既氛圍用餐，當然叫返兩杯酒慢慢歎~朋友揀左入口果味濃郁既Sauvignon Blanc白酒，入口微微酸，搭配魚類及芝士等食材就岩哂~
我就揀左餘韻味十足既Pinot Noir 紅酒，易入口之餘，用黎搭配牛肉他他及Pasta 更加係perfect match!
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👅整體小總結
先介紹餐廳既環境，裝修及陳設充滿歐陸式既古色古香，優雅浪漫，燈光柔和，情調及用餐氛圍無得彈~
食物方面，餐廳由米芝蓮星級Chef Enrico Bartolini 開設，菜單以時令食材炮制以及定期更換，正宗意大利風味，質素夠保証!
值得一讚，店員服務殷勤有禮，上菜、擺碟及添酒都十分專業，令我同朋友仔可以chill 住咁慢活一晚，超級值得一試啊❤️
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