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2024-12-07
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在開飯啦見到餐廳有一個訂座優惠，75折可享用法國嚐味雙人套餐，於是選了今晚去試試。先說餐廳的環境，餐廳在The one 4樓的一角，整個面積是長方型，擺檯密集，檯的面積細，我們安排入座的檯與旁邊的檯差不多是沒相隔，大家說話都能聽見。不過裝修得不錯，黑白地磚配滕椅，感覺悠閒，吊燈的燈罩以繩子編織而成，暗暗透出絲絲的黃光，營造出浪漫格調。套餐包括湯，頭盤，主菜和甜品。餐湯是甘荀湯。湯入口稠密香甜，面層放了些葵花籽點綴，增加一些口感。配湯的餐包只有一款，法式的小包，偏硬身，不太好吃。頭盤是法式點心拼盤。包含五種法式食品。所有食材放在一隻黑色平底碟上，擺盤有序。蟹肉他他，一個細撻內放滿了蟹肉，一絲一絲蟹肉混合清新的醬汁，味道都很好。迷你蛋批，蛋皮做得鬆，一口可吞下。炸黑松露蘑菇球，面層是脆脆面包糠，內層充滿細碎菇球粒，混和黑松露香料的氣味，香脆可口。西班牙火腿，鹹香味充足。三文魚醬用來伴多士吃很相配，多士烘得外脆內軟。我們喜歡吃牛，選了兩款牛的食物。阿根廷安格斯肉眼牛扒配薯條。牛扒和薯條分量相若。牛扒要五成熟，煮出來的效果很好，肉色粉嫩腍滑，微微滲出少許肉汁，很易切開，不需太多咀嚼已可吞下。薯
先說餐廳的環境，餐廳在The one 4樓的一角，整個面積是長方型，擺檯密集，檯的面積細，我們安排入座的檯與旁邊的檯差不多是沒相隔，大家說話都能聽見。不過裝修得不錯，黑白地磚配滕椅，感覺悠閒，吊燈的燈罩以繩子編織而成，暗暗透出絲絲的黃光，營造出浪漫格調。
套餐包括湯，頭盤，主菜和甜品。
餐湯是甘荀湯。湯入口稠密香甜，面層放了些葵花籽點綴，增加一些口感。配湯的餐包只有一款，法式的小包，偏硬身，不太好吃。
頭盤是法式點心拼盤。包含五種法式食品。所有食材放在一隻黑色平底碟上，擺盤有序。蟹肉他他，一個細撻內放滿了蟹肉，一絲一絲蟹肉混合清新的醬汁，味道都很好。迷你蛋批，蛋皮做得鬆，一口可吞下。炸黑松露蘑菇球，面層是脆脆面包糠，內層充滿細碎菇球粒，混和黑松露香料的氣味，香脆可口。西班牙火腿，鹹香味充足。三文魚醬用來伴多士吃很相配，多士烘得外脆內軟。
我們喜歡吃牛，選了兩款牛的食物。
阿根廷安格斯肉眼牛扒配薯條。牛扒和薯條分量相若。牛扒要五成熟，煮出來的效果很好，肉色粉嫩腍滑，微微滲出少許肉汁，很易切開，不需太多咀嚼已可吞下。薯條香脆，醮上茄汁同吃好味。
紅酒燉牛肉頰意粉，意粉幼細彈牙，兩大塊牛面頰肉燉得很腍，吃起來像牛腩的口感，帶點黏稠。醬汁也像牛腩汁液，色濃但不鹹味偏淡。
兩款牛各有特色，吃完已很飽肚。
要吃甜品消消膩，要了朱古力合桃。凍凍雲呢拿雪糕放在暖暖的布朗尼上，一凍一暖，布朗尼蛋糕的甜與雲呢拿雪糕的甜互相交融，口感特別。
以價格和食物質素看，這頓法國餐算是可以的。
甘荀湯
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餐包
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法式點心拼盤
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阿根廷安格斯肉眼牛扒配薯條
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紅酒燉牛肉頰意粉，
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朱古力合桃布朗尼
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