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2020-07-13
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雖然今年因為疫情不能與家人一同慶祝妺妹生日，但仍然決定食好啲，分享一下喜悅。很幸運來到ICC101層的這天，天氣很好，景色美得震撼，有這個風景吃什麼對我來講已經不太重要。言歸正傳，欣賞了一陣風景後也要叫餐。這天的午飯要了四道菜式$480，分別是鴨肝、帶子、牛仔腩以及疏乎厘。首先送來的是welcome food 芝士薄脆及麵包。薄脆香口美味，酸種麵包上桌時新鮮熱辣，還在冒煙，配上秘製的鹹香牛油(我懷疑混入了芝士)，咀嚼時居然有一種煙燻火腿的味道，新奇美味。Order完大約3分鐘已經上了第一道菜，鴨肝。鴨肝醬藏在碗底，中間是新鮮杏脯，表面是蛋白脆脆及泡沫。這就是冷的頭盤，老實說，杏脯太大塊太酸，鴨肝醬的味道也比較淡，因此杏脯的味道完全掩蓋了鴨肝醬，有點失望。吃完鴨肝以後在5分鐘之內已經上了第二道菜，香煎北海道帶子配椰菜花醬。這道菜賣相精美，帶子煎得很完美，表面的調味應承一層薄脆，底下的帶子還是生的。椰菜花醬的調味也很好，美中不足是份量太少，有點不滿足。接下來也是5分鐘以內就上了主菜，慢煮牛仔腩。牛仔腩棯滑入味，調味是很熟悉的味道，接近叉燒的調味。配上法式水蜜桃及水蜜桃醬，可以解油膩又特別，
很幸運來到ICC101層的這天，天氣很好，景色美得震撼，有這個風景吃什麼對我來講已經不太重要。
言歸正傳，欣賞了一陣風景後也要叫餐。這天的午飯要了四道菜式$480，分別是鴨肝、帶子、牛仔腩以及疏乎厘。
首先送來的是welcome food 芝士薄脆及麵包。
薄脆香口美味，酸種麵包上桌時新鮮熱辣，還在冒煙，配上秘製的鹹香牛油(我懷疑混入了芝士)，咀嚼時居然有一種煙燻火腿的味道，新奇美味。
Order完大約3分鐘已經上了第一道菜，鴨肝。
鴨肝醬藏在碗底，中間是新鮮杏脯，表面是蛋白脆脆及泡沫。這就是冷的頭盤，老實說，杏脯太大塊太酸，鴨肝醬的味道也比較淡，因此杏脯的味道完全掩蓋了鴨肝醬，有點失望。
吃完鴨肝以後在5分鐘之內已經上了第二道菜，香煎北海道帶子配椰菜花醬。
這道菜賣相精美，帶子煎得很完美，表面的調味應承一層薄脆，底下的帶子還是生的。椰菜花醬的調味也很好，美中不足是份量太少，有點不滿足。
接下來也是5分鐘以內就上了主菜，慢煮牛仔腩。牛仔腩棯滑入味，調味是很熟悉的味道，接近叉燒的調味。配上法式水蜜桃及水蜜桃醬，可以解油膩又特別，是不錯的一道菜。
由於上菜速度太快，我需要在完成主菜後要求侍應稍為延遲甜品的上菜速度，因為我還想慢慢地欣賞美景，一邊享用一下麵包。
在要求下，大約15分鐘後才上了甜品，紅桑子疏乎厘配荔枝雪葩。甜品很出色，疏乎厘賣相粉紅色很甜美，口感鬆軟，荔枝雪葩的味道也很濃郁，而且雖然前三道菜的份量不大，甜品的份量十足，吃完以後很飽。
最後要了紅茶配petit fours, 看着美景慢慢享用，真的是賞心樂事。
值得一讚的是店員細心地準備了生日音樂盒，非常窩心可愛，成為一個美好的回憶。
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