下江南

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今年「香港故宮文化博物館」內開了兩間新餐廳，當中「下江南」特別做出乾隆下江南之懷舊菜式，聽來非常吸引！可惜概念非常好，餐廳卻實力不夠，都只不過是平常的粉麵！周六難免旺場，繁忙時間需排隊，我們先逛館，下午三點再到可以隨即入座。餐廳佈置沒有想像中古色古香，反而新穎雅致，樓底高而有落地玻璃，陽光充足。餐品設計值得稱讚，尤其菜名改得文雅誘惑，令人覺得食物美味及組合很有新鮮感，附圖惹人埀涎；例如青荀蔥椒丸子、火薰玉蓮鴨子、酥油野雞瓜、重慶小麵等；套餐價錢$178包括小食兩款及主食一款，並不過份。下江南精選套餐 $178花雕醉雞、四喜烤麩火薰玉蓮鴨子麵下江南精選套餐 $178醉珍肝、手帕青瓜拌雲耳青荀蔥椒丸子麵首先賣相沒有期望中的精緻，四款前菜味道正常，兩碗麵的麵質真是普普通通，鴨子麵的鴨肉已經煮至過時及無味，看不到甚麼火薰玉蓮，都只是普通蓮子。丸子軟滑水準尚可，也許配飯會比較滋味。蟠枝瑞實 $58唔太飽所以追加甜品，又再被名字欺騙了，以為是什麼特別甜點，原來是鹹壽包，縱使餡料是鹹肉絲配笋絲，但味道不特出，依然是吃壽包的口感！若然要做到自己建立的形象，烹調方面有很大進步空間。