酒筷子 (Closed)

媽媽生日，喜歡吃中菜的他，特意找了一間頗有特色的私房菜，位於大角咀的酒筷子，比起大酒樓，這間私房菜環境安靜，適合家庭聚會。前菜先叫了清酒鵝肝，中菜館比較少見，想不到頗為出色，鵝肝烹飪前了鮮奶浸泡數小時，再用日本清酒大吟釀腌製，入口已有淡淡清酒香，鵝肝口感幼滑，相比起西式的煎鵝肝，這款清酒鵝肝少了油膩感覺，確實不錯主菜醬皇安格斯牛，選用了澳洲安格斯牛肉，慢煮12小時再煎15分鐘，由於採用慢煮,所以牛肉相當嫩，鎖住肉汁，高質。醬汁是師傅用特別嘅調味料調製而成，另外加入黑松露醬，炒竹筍牛肉粒等等，不得不提在旁陪襯的炒素菜，也非常好吃 ，濃黑松露味。另外甜品叫了話梅叉燒酥 $30有三件，即叫即整，叉燒酥外皮酥脆，最特別面層灑上了話梅粉，想不到也挺合襯，看得出這間私房菜別有心思，簡單的菜式也加上自己的風格。另外還想讚賞他們的茶，有別普通中菜館，他們的茶並不是簡單的普洱鐵觀音，菊花茶，有桂花烏龍，話梅普洱茶等等。我們選擇了話梅普洱茶，普洱茶一般比較苦加上話梅，酸酸甜甜剛好中和了。