沃川自家料理

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香港人都真的很喜愛食日本野，因一間居酒屋已有齊多款日式料理：時令刺身、天婦羅、炸物、一品料理、燒物等，而有埋傳統裝潢設計的「沃川自家料理」更是不可錯過。花生豆腐豆腐中加入了花生香味，濃厚而柔軟，感覺清新開胃。刺身拼盤再來點了幾款刺身：鯛魚卷加上點點柚子，口感清新；烏賊煙韌甘甜，還有三文魚籽添鮮；白子綿密豐厚；最後還有時令活蠔鮮甜爽口。炸海蝦寶寶 海蝦口感香脆，而不會太油膩，作為前菜/送酒菜對一流。串燒居酒屋點可以不嚐串燒：牛舌軟腍爽口，豬腩肉油脂豐富，蕃菇豚肉細膩更多了一份鮮甜，免治雞肉輕點蛋汁口感豐富，入口後有一定的嚼勁，串串各具特色。海鮮天扶良一份天婦羅已有；海中蝦、沙錐魚、茄子、廣島蠔、鮮帆立貝夾海膽，其外層炸得非常薄身，內裡仍保持其味道，烹調一流。