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2021-10-19
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《金色不如帰》𓏰有誰不想念日本街頭的拉麵小店ෆ𓏰 即使簡單也吃得津津有味。作為一個拉麵迷，嘗試過香港不同的拉麵店，有名的， 普通的都試過*ೃ今次拜訪這間連續三年榮獲米之蓮一星的金色不如帰*･ﾟ————————————ˆ 貝汁醬油拉麵 $128ˆ 貝汁鹽味拉麵 $128————————————⚘以貝汁鹽味和貝汁醬油為主打的湯底由蜆、豬骨和魚去熬製鹽味拉麵配上白松露油和牛肝菌醬點綴湯頭醬油拉麵則用黑松露醬，牛肝菌粉及牛肝菌油和牛肝菌油。兩款拉麵都有特殊香味.⚘根據建議食法先喝一口湯，再立刻吃拉麵，蜆肉鮮味便會跑出來若然要追求超級濃味的海鮮蜆肉味，這未必能滿足大家。但如果鐘意黑松露醬和牛肝菌醬的味道，這一定是不二之選————————————⚘麵條是添加了全麥麵粉的中細直麵 淡淡麥味 值得稱讚可能影相既關係， 麵條沈腍左小小，未能在最好食的時間吃掉，實在有點可惜。————————————⚘叉燒使用豬肩肉低溫烹調的叉燒有些半生的感覺 入口嫩滑小偏鐘意最喜歡入口即溶的口感————————————⚘銀鱈醬油燒 $118嚴選野山銀鱈魚 肉質白嫩 油脂重魚肉不會分離成一塊一塊的烤得過火的魚肉會分離 所以時
今次拜訪這間連續三年榮獲米之蓮一星的金色不如帰*･ﾟ
貝汁醬油拉麵
$128
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ˆ 貝汁醬油拉麵 $128
ˆ 貝汁鹽味拉麵 $128
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⚘以貝汁鹽味和貝汁醬油為主打的湯底
由蜆、豬骨和魚去熬製
鹽味拉麵配上白松露油和牛肝菌醬點綴湯頭
醬油拉麵則用黑松露醬，牛肝菌粉及牛肝菌油和牛肝菌油。
兩款拉麵都有特殊香味
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⚘根據建議食法
先喝一口湯，再立刻吃拉麵，蜆肉鮮味便會跑出來
若然要追求超級濃味的海鮮蜆肉味，這未必能滿足大家。
但如果鐘意黑松露醬和牛肝菌醬的味道，這一定是不二之選
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⚘麵條是添加了全麥麵粉的中細直麵 淡淡麥味 值得稱讚
可能影相既關係， 麵條沈腍左小小，未能在最好食的時間吃掉，實在有點可惜。
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⚘叉燒使用豬肩肉低溫烹調的叉燒有些半生的感覺 入口嫩滑
小偏鐘意最喜歡入口即溶的口感
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⚘銀鱈醬油燒 $118
嚴選野山銀鱈魚 肉質白嫩 油脂重
魚肉不會分離成一塊一塊的
烤得過火的魚肉會分離 所以時間和魚肉厚度要掌握得精確
這麼𝘑𝘶𝘪𝘤𝘺細緻的魚肉 突然很想撈飯吃
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⚘涼拌黑松靈紋甲墨魚頭 $65
頗有驚喜的涼菜
墨魚粒厚身鮮味十足 咬落爽口彈牙
與酸甜的醬汁非常夾
銀鱈醬油燒
$118
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涼拌黑松靈紋甲墨魚頭
$65
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⚘白桃 焙茶 $38
⚘黑糖薑紅棗牛蒡茶$35
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整體體驗不錯 價錢稍為調低小小就更吸引了
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𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ
𖧧 貝汁鹽味拉麵
𖧧 銀鱈醬油燒
𖧧涼拌黑松靈紋甲墨魚頭
𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
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