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2012-02-15
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為何米線會令人上癮...實在是不解之迷我早就被某一家的米線迷倒了...那魔咒一中就是十多載數家著名米線各據幾方...有如三國鼎立各懷自家特色...風味有異各有支持者緊緊守護著譚仔絕對是大國之一...坐擁十萬大軍繼而分裂出兩國來...領土愈佔愈廣聽說三哥帶領之下那國更勝一籌...不知消息是否確切曾有一次當真被一家沒三哥之名的...給嚇怕了無色無味無形...只留下壞印象自問從未愛上這霸主...這次才是我第二次跟他相見對上一次...已是多年以前的某個晚上他...風采依然...還是更勝從前...仍未看清楚只知道...如今多了一份味道...值得讓我留戀三哥酸辣湯底 $34豬腩肉+牛肉+冬菇走九走芽三哥酸辣湯底 $26墨魚丸走九走皮多酸新彊香草雞翼 $28湖南土匪雞翼 $28凍檸茶 $7 x 2一直愛的就只有那一種顏色極深紅更濃縮的酸辣米線像這裡的酸辣底...都是偏淺奶白色的...不是我所愛這次竟有新發現...多設了一款重慶三哥酸辣湯底此湯可任選各種級數的辣跟酸...更見人性化...更具魅力無酸無辣不歡...必選中辣多酸以上...始吃出味道來湯底可接受了...米線火喉控制不穩...時而過軟時而
我早就被某一家的米線迷倒了...那魔咒一中就是十多載
數家著名米線各據幾方...有如三國鼎立
各懷自家特色...風味有異
各有支持者緊緊守護著
譚仔絕對是大國之一...坐擁十萬大軍
繼而分裂出兩國來...領土愈佔愈廣
聽說三哥帶領之下那國更勝一籌...不知消息是否確切
曾有一次當真被一家沒三哥之名的...給嚇怕了
無色無味無形...只留下壞印象
自問從未愛上這霸主...這次才是我第二次跟他相見
對上一次...已是多年以前的某個晚上
他...風采依然...還是更勝從前...仍未看清楚
只知道...如今多了一份味道...值得讓我留戀
三哥酸辣湯底[小辣] $34
豬腩肉+牛肉+冬菇
走九走芽
三哥酸辣湯底[中辣] $26
墨魚丸
走九走皮多酸
新彊香草雞翼 [6只] $28
湖南土匪雞翼 [6只] $28
[餐茶]凍檸茶 $7 x 2
一直愛的就只有那一種顏色極深紅更濃縮的酸辣米線像這裡的酸辣底...都是偏淺奶白色的...不是我所愛
這次竟有新發現...多設了一款重慶三哥酸辣湯底
此湯可任選各種級數的辣跟酸...更見人性化...更具魅力
無酸無辣不歡...必選中辣多酸以上...始吃出味道來
湯底可接受了...米線火喉控制不穩...時而過軟時而微硬
芽菜是極微妙的一角...有人大愛有人大惡最愛芽菜吸滿酸辣湯...爽甜惹味...吃得暢快
可惜這裡的米線只配少量芽菜...亦不許改作少米線多芽
每一家米線都願意作這樣的安排...這是一大不滿處
既然可選走九走芽...走了就變少了...全走留芽...芽亦不會變多
奇怪的設定...固執的想法...不夠周到
特意選一個配料...以丸為例...有六粒之多
墨魚丸非彈牙之品種...嫩滑也討好...鮮甜美味...別家吃不到
豬腩肉跟湯底一樣...風味不同...愛醃製好味道濃郁的那種
此肥瘦相間的腩肉亦大有人愛...愛其肉香爽脆
牛肉是普通滑牛...不覺突出
冬菇大大顆...配上酸辣味...頗有趣
選三款配料...每款配料減半...確實不明所以每加一款配料多收四元...卻只給一半的份量...難明也
這店就只會減...不懂加...食客總是損失的那個...何來道理也
烤雞翼是米線的一大好伙伴香草味芳香...甜甜的...不錯
眾人更讚賞那個土匪雞翼...香料濃烈...誘人非常
味道更霸道...感覺更顯個性...更叫人愛
原來對他...開始有一點掛念...漸漸地戀上了不知他有否能耐讓我百份百愛上
不停改善 增添吸引力
不斷求變 帶來新沖擊
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