頭檔大排檔

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今晚去了荃灣的大排檔食晚飯，兩個人唔算太肚餓，叫了幾個海鮮小菜，食物都幾有鑊氣。黃金蝦球蝦球表面沾滿了鹹蛋王，新鮮熱辣，大約有十件蝦球，非常爽口。油鹽水浸大蜆蜆肉新鮮但有少許沙，味道鮮甜，下面舖上了粉絲，吸收了蜆肉鮮味，不過味道略鹹。西芹腰果帶子蝦仁帶子剛熟透，完全唔韌，西芹去掉外皮，所以袥常爽脆，腰果炸得香脆。砵酒焗桶蠔煲以錫紙包裹焗熟，上枱後湯汁還滾至起泡，蠔肉有半隻手掌大小，非常厚身，入口鮮嫩，蠔味濃郁，完成唔腥，而下面的洋葱吸收了蠔肉鮮味，送飯一流。