潮螺螺真香螺蛳粉

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螺螄粉這個廣西柳州地道麵食很久之前吃過一次，當時那間店做得不太好，印象一般。今日路過這間的小店，決定入去試試。一進去，已經有一種螺螄粉獨有的「香」味撲鼻而來。店子不太大，裝修簡潔開揚，坐位之間有合理的空間，以小店說算坐得舒服。以Ａlipay或WeChat Apps 落單，但操作上有點難，最後還是請老闆／職員手寫落單。點了一碗臭豆腐酸菜肥腸螺絲粉，加一隻炸蛋，少辣，其實本人可以吃辣，但未知這店的辣度，所以先試小辣。螺螄粉奉上的時候，上面的配料挺豐富，差不多鋪滿碗面，除了主菜和酸菜之外，還有酸荀、腐皮、酸豆角、青菜等。先喝一口湯，小辣對於我來說實在不太夠辣，但卻能嘗到湯的真正味道，鮮味不涸喉。後來請老闆幫我加辣一點，就更合我心意。炸的嗅豆腐和滷的肥腸都做得不錯。米線分量不算多，可能跟某間米線連鎖店的「小米」份量相若，女士應該夠飽，男士可能因人而異，而我是足夠的。整體來說，讓我從新認識這地道麵食，味道稍濃但好吃，應該會再來試另一口味。此外，湯底似乎真的如廣告上說「不添加」，整碗湯給我差不喝掉大半碗，也沒有味精的那種口乾感覺。