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2006-12-13
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(26/11)實在認同每間的鴻星的水準不一，地點、進食時段亦會受影響。之前曾於此店晚飯，水準是可以接受。流沙奶黃包，每次上茶樓總會要這款包點，母親喜歡內裡的香滑。當然這款是不錯，放涼了一會，再嚐亦能體會到其流質狀態，味道是清甜而不膩，不錯。蟹粉小籠包，還記得數年前初嚐是以小蒸籠上，蟹粉濃郁，鮮肉嫩滑，但是次是有些失望，肉質再不鮮嫩，但蟹粉湯汁是不再濃郁，有些倒退。火鴨絲炆米，過鹹，蘿蔔、鴨絲是充滿鹽份，幸好是小小的一碗。蝦餃，大隻蝦肉，成份標榜植物油製造，吃後不以為然，蝦肉是新鮮爽口。企鵝餃，與蝦餃相似，內裡是蝦肉、粟米等配料，是頗清新的一環，不錯。其後加添了三人，叫了很多點心，排骨、煎蘿蔔糕、沙薑雞腳、燒賣、鮮竹卷等等，整體水準不會太差，用料、味道仍然可以提升。錦鹵雲吞，份量甚多，蝦肉、叉燒、青椒、紅椒、菠蘿應有盡有，汁料的酸味尚可接受，配合那雲吞，一口又一口，是不錯的，惟覺得拌入叉燒是有點兒奇怪，肉絲會好一點吧。而那肉絲炒麵，實情是炸了那麵餅，那些肉絲配料，味道過於淡，那汁料欠缺應有的鮮肉味，而那炸麵餅，炸得不平均，有些是過香脆，有些是過軟，香味似乎略欠。因為以往是不會出現剩餘情況
實在認同每間的鴻星的水準不一，地點、進食時段亦會受影響。
之前曾於此店晚飯，水準是可以接受。
流沙奶黃包，每次上茶樓總會要這款包點，母親喜歡內裡的香滑。當然這款是不錯，放涼了一會，再嚐亦能體會到其流質狀態，味道是清甜而不膩，不錯。
蟹粉小籠包，還記得數年前初嚐是以小蒸籠上，蟹粉濃郁，鮮肉嫩滑，但是次是有些失望，肉質再不鮮嫩，但蟹粉湯汁是不再濃郁，有些倒退。
火鴨絲炆米，過鹹，蘿蔔、鴨絲是充滿鹽份，幸好是小小的一碗。
蝦餃，大隻蝦肉，成份標榜植物油製造，吃後不以為然，蝦肉是新鮮爽口。
企鵝餃，與蝦餃相似，內裡是蝦肉、粟米等配料，是頗清新的一環，不錯。
其後加添了三人，叫了很多點心，排骨、煎蘿蔔糕、沙薑雞腳、燒賣、鮮竹卷等等，整體水準不會太差，用料、味道仍然可以提升。
錦鹵雲吞，份量甚多，蝦肉、叉燒、青椒、紅椒、菠蘿應有盡有，汁料的酸味尚可接受，配合那雲吞，一口又一口，是不錯的，惟覺得拌入叉燒是有點兒奇怪，肉絲會好一點吧。
而那肉絲炒麵，實情是炸了那麵餅，那些肉絲配料，味道過於淡，那汁料欠缺應有的鮮肉味，而那炸麵餅，炸得不平均，有些是過香脆，有些是過軟，香味似乎略欠。
因為以往是不會出現剩餘情況，反應味道是需要有進步的空間。
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