雪村

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位於尖沙咀的「雪村」主打精緻傳統日本料理，如廚師發辦、爐端燒、刺身、壽司、串燒同天婦羅等，款款都新鮮即製，性價比超高。店員服務貼心，好細心介紹memu，服務周到👍雪村刺身丼 $238抵食之選🍣！包含有三文魚、帆立貝、本鮪、中本鮪腩、甜蝦、墨魚、北寄貝同油甘魚等多款時令魚鮮，每件刺身都肥美又新鮮，鮮味十足😍咁多款式當中，我最喜歡帆立貝，帆立貝肥大肉厚，滑嫩軟綿；另外，中本鮪腩為魚腩中後部位，顏色粉紅，油脂分佈均勻同埋適中及無筋，魚香持而恰到好處的魚油脂，肉質甘甜鮮美；甜蝦壽司🦐蝦身鮮甜，非常膠口👍三文魚籽海膽迷你杯飯 $98三文魚籽呈半透明的鮮紅色，粒粒飽滿分明，精瑩剔透，入口爆開有滿滿魚油鮮香；搽用左北海道海膽，海膽好肥美又帶有光澤，色澤為淺橙黃色，味道甘香鮮甜，齒頰留香，口感細膩綿軟，好creamy！原隻活赤貝 $58原隻的新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色帶光澤，好厚肉，食落肉質爽甜，鮮味十足。鹽燒喜之次 $228 (半價 $114)做緊半價優惠，真係好抵食❤️餐廳選用北海道的喜之次，魚身體柔軟，肉質愈煮愈滑，魚脂四溢。燒好後魚皮香脆鹹香，魚肉嫩滑多魚油，口感細緻鮮甜。