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2022-09-19
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作為一家只做外賣的海南雞飯餐店, 它的競爭對手並不少, 單是在油塘已有拍檔和瓊媽媽兩家同類型的外賣店, 要突出自己除了是在菜式選擇上多一點, 也要從周邊入手, 例如是油飯和小菜的做法與種類.點的是口水雞飯, 其實就是海南雞上面加上麻辣醬汁的口水雞, 再加上油飯而已. 無骨做法的海南雞很常見, 但口水雞則相對少見, 雖然做法上有點取巧, 但吃起來不會論盡, 算是有點小心思. 雞肉口感嫩滑, 雞皮則有點過油, 不夠彈牙, 吃起來有點膩. 醬汁辣度OK, 略嫌麻度沒有太多層次, 流於表面. 總括而言, 就是合格而已.油飯飯身圓潤, 口感不夠乾爽, 但未至於糊化, 加上青瓜粒令其有爽實的口感, 營造出口感上的對比, 而且加上醬汁就成了麻辣青瓜, 有一雞兩味之功能. 蒜泥白肉的白肉是切得很薄的五花腩, 有皮, 脂和肉層的口感, 蒜泥除了加上辣油, 也有大量胡椒, 辛香層次比口水醬汁更豐富呢!Drunk Pui is focus on takeaway lunch box. The spicy chicken rice is ok with the boneless hainan chicken
點的是口水雞飯, 其實就是海南雞上面加上麻辣醬汁的口水雞, 再加上油飯而已. 無骨做法的海南雞很常見, 但口水雞則相對少見, 雖然做法上有點取巧, 但吃起來不會論盡, 算是有點小心思. 雞肉口感嫩滑, 雞皮則有點過油, 不夠彈牙, 吃起來有點膩. 醬汁辣度OK, 略嫌麻度沒有太多層次, 流於表面. 總括而言, 就是合格而已.
油飯飯身圓潤, 口感不夠乾爽, 但未至於糊化, 加上青瓜粒令其有爽實的口感, 營造出口感上的對比, 而且加上醬汁就成了麻辣青瓜, 有一雞兩味之功能. 蒜泥白肉的白肉是切得很薄的五花腩, 有皮, 脂和肉層的口感, 蒜泥除了加上辣油, 也有大量胡椒, 辛香層次比口水醬汁更豐富呢!
Drunk Pui is focus on takeaway lunch box. The spicy chicken rice is ok with the boneless hainan chicken with spicy sauce. The chicken skin is not spongy enough and a bit grease. The rice with cucumber is quite good in health and texture. With the spicy sauce it can be spicy cucumber that is good for drinking beer. The garlic pork belly is surprising me with the excellent flavor of garlic sauce.
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