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2023-01-27
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應該係暫時喺香港食過最好食既炸豬扒🤤！與鮨中本、Tempura Jiro 等著名日本料理餐廳屬同一公司😱，難怪咁有水準😛～ 餐廳由日籍師傅主理，以席前烹煮為概念，等客人可以近距離主打低溫炸豬扒，保持肉質白而粉嫩，亦能鎖住肉汁，一試便愛上💕～-✍🏻/食評/午市套餐 價位$380-580，包主食、沙律和甜品；而晚市套餐 就由$780-980不等，除咗主食，會多咗吉列蝦、蟹鉗、前菜、時蔬等，相當豐富🤤，預我哋當晚就試咗$980既套餐，第一次嚟食當然要食盡食個Menu啦💕～➽ 胡麻豆腐·京蔥豬柳· 味噌腐乳煮豆腐綿滑富豆香；豬柳紮實帶甜香；腐乳煮口感帶點煙韌➽ 吉列蝦配上他他醬，炸粉薄而香脆，蝦肉鮮甜爽口➽ 日本蕃茄 高湯啫喱蕃茄偏酸·高湯帶鹹·解膩開胃➽ 吉列蟹鉗 蟹鉗鎖住肉汁，鮮甜啖啖肉～➽ 日本時蔬 配 牛奶面豉以小蠟燭燒住牛奶面豉，時蔬款式多，可以試多幾款，口感清爽香脆，蘸醬增添鮮甜香！🧡 主食 🧡重頭戲‼️ 好似定食咁 配有✨吉列北海道豬柳、✨吉列佐賀豬扒、✨吉列免治豬肉球 三款豬肉🐷～ 師傅以低溫炸法，非常考功夫地把豬肉煮得全熟之如，要粉嫩且鎖住肉汁～另外亦配有紫蘇梅子、柚子酸汁、豬
餐廳由日籍師傅主理，以席前烹煮為概念，等客人可以近距離主打低溫炸豬扒，保持肉質白而粉嫩，亦能鎖住肉汁，一試便愛上💕～
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✍🏻/食評/
午市套餐 價位$380-580，包主食、沙律和甜品；而晚市套餐 就由$780-980不等，除咗主食，會多咗吉列蝦、蟹鉗、前菜、時蔬等，相當豐富🤤，預我哋當晚就試咗$980既套餐，第一次嚟食當然要食盡食個Menu啦💕～
➽ 胡麻豆腐·京蔥豬柳· 味噌腐乳煮
豆腐綿滑富豆香；豬柳紮實帶甜香；腐乳煮口感帶點煙韌
➽ 吉列蝦
配上他他醬，炸粉薄而香脆，蝦肉鮮甜爽口
➽ 日本蕃茄 高湯啫喱
蕃茄偏酸·高湯帶鹹·解膩開胃
➽ 吉列蟹鉗
蟹鉗鎖住肉汁，鮮甜啖啖肉～
➽ 日本時蔬 配 牛奶面豉
以小蠟燭燒住牛奶面豉，時蔬款式多，可以試多幾款，口感清爽香脆，蘸醬增添鮮甜香！
🧡 主食 🧡
重頭戲‼️ 好似定食咁 配有✨吉列北海道豬柳、✨吉列佐賀豬扒、✨吉列免治豬肉球 三款豬肉🐷～ 師傅以低溫炸法，非常考功夫地把豬肉煮得全熟之如，要粉嫩且鎖住肉汁～另外亦配有紫蘇梅子、柚子酸汁、豬扒汁、芥辣豉油；黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、七味粉鹽等，相當講究呢～
✨吉列北海道豬柳
一共有4件厚身圓柱形，色澤白切帶粉嫩，口感爽身帶肉汁，肉味亦相當鮮香
✨ 吉列佐賀豬扒
油脂相對豐富，口感亦很爽腍，同時炸粉亦很酥脆
✨吉列免治豬肉球
一咬隨即爆出肉汁，帶粒粒免治豬肉口感
另外，主菜會配上沙律、面豉沙 和 白飯/十六穀米，我地揀左16穀，混合左日本產大麥、糙米、黑米等等，很有營養
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➽ 甜品-柚子雪芭
最後會配上柚子雪芭，清新香甜～
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🔆/整體黎講/
一間好高質既日式低溫炸豬扒店，午市價格相對性價比高，而晚市就可以試多幾道特色菜，相當滿足🥳‼️
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