翡翠潮州小廚 (Closed)

一直以來也不常吃潮州菜，尤其住家附近的潮州菜館關了後，都很久沒吃了。今天經過黃埔，無意中看見這間餐廳，心血來潮便想回味一下。我尤其想念方魚肉碎粥。這間餐廳貼心的提供了口罩套。忙於選擇吃甚麼就忘記了把menu拍下。我們叫了一個二人中午套餐，有一份石榴雞和一鍋海鮮潮州粥。😍☺️兩個菜式也十分美味啊。先說石榴雞，外面是用蛋白作的皮，包著免治雞肉和有些不知道是荀還是菇的配料，為其增添了多一層口感，實在不錯。皮有蛋白香，內包肉汁，加上有蟹子添色，是有賣相也有內涵的菜式。再說海鮮潮州粥。以前都只是吃方魚肉碎粥的，這次加了海鮮，把其鮮味更是走到另一種境界。整鍋是真材實料，所以真的把海上的感覺帶到你的味蕾。有蝦，魷魚，蠔仔，方魚，雜菇，帶子，肉碎，加上薑絲去鯹味，吃得人津津有味。