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2024-03-02
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自伯娘去世後,李氏一家的成員見面機會減少了!幾年間,經過慢慢調整,每逢中秋和農曆新年兩大節日,我們總會聚在一起,延續昔日的熱鬧!不過,每次要找到合意的場地,的確不容易!今年年初九,多謝姪兒的安排,到訪位於長沙灣的太子海鮮菜館。令人稱心的地道的氣氛、分隔的場地和免開瓶費的安排,然而最喜出望外是席間兩道不錯的素菜,加上令大家雀躍的減甜版西米布甸,在配搭其他菜式下,不單老少鹹宜,亦能減輕負擔。據知有不少食飯店因不想為廚房添加麻煩而不做素菜,證明太子海鮮菜館本身甚有態度,值得跟大家分享!當晚李氏成員自攜了香檳、白酒和日本清酒,更有士多啤梨佐酒,Cheers!湯品是杏汁菜膽燉豬肺,每人一碗剛剛好,開餐前先來滋潤脾胃!份量十足的上湯焗開邊龍蝦配烏冬底,記得以前伯娘安排節日的酒樓飯,每當遇到龍蝦菜式,大家便會馬上嘩嘩大叫,氣氛超熱閙!龍蝦新鮮、味道不過濃,但最後竟留下一點烏冬無人問津,似乎我們的食力已隨年齡增長而下降了,哈哈!事前沒怎留意菜單的我,起初還以為這是咕嚕肉,豈料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔絲黑醋淮山!採用炸淮山替代豬肉,一咬帶有淡淡酸甜味道的炸醬,十分鬆脆可口,而經炸後淮的山,原本
不過,每次要找到合意的場地,的確不容易!今年年初九,多謝姪兒的安排,到訪位於長沙灣的太子海鮮菜館。令人稱心的地道的氣氛、分隔的場地和免開瓶費的安排,然而最喜出望外是席間兩道不錯的素菜,加上令大家雀躍的減甜版西米布甸,在配搭其他菜式下,不單老少鹹宜,亦能減輕負擔。據知有不少食飯店因不想為廚房添加麻煩而不做素菜,證明太子海鮮菜館本身甚有態度,值得跟大家分享! 當晚李氏成員自攜了香檳、白酒和日本清酒,更有士多啤梨佐酒,Cheers! 湯品是杏汁菜膽燉豬肺,每人一碗剛剛好,開餐前先來滋潤脾胃! 份量十足的上湯焗開邊龍蝦配烏冬底,記得以前伯娘安排節日的 酒樓飯,每當遇到龍蝦菜式,大家便會馬上嘩嘩大叫,氣氛超熱閙! 龍蝦新鮮、味道不過濃,但最後竟留下一點烏冬無人問津,似乎我們的食力已隨年齡增長而下降了,哈哈! 事前沒怎留意菜單的我,起初還以為這是咕嚕肉,豈料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔絲黑醋淮山! 採用炸淮山替代豬肉,一咬帶有淡淡酸甜味道的炸醬,十分鬆脆可口,而經炸後淮的山,原本粉黏的質感消失了,反之變得輕盈和順滑。還有選用新鮮菠蘿夠誠意,既鮮香又多汁,罐頭菠蘿實在比不上! 整體有驚喜且美味,不錯也! 再來是脆金菇甜豆百合炒素花枝,同樣是一道素菜式。以脆香的炸金菇、百合與甜香的蜜糖豆,點綴蒟蒻製作的爽彈花枝,味道雖以清簡為主,但口感層次豐富,不失為令人舒暢的素菜! 以太子燒雞命名,相信是店家的招牌菜式。燒雞皮脆、肉不老,兼且相當入味,除非是重味王,否則旁邊的蘸醬是無用武之地! 李氏成員多愛吃魚,這清蒸海星班火喉準繩,魚肉嫩滑,星班當然被吃得光光! 姪兒是愛吃炸物的人,除了一道素菜屬炸外,便只有這道黃金涼瓜拼椒鹽鮮魷,且一半鮮魷、一半是蔬菜,雖然離不開邪惡,但總算手下留情,哈哈! 蔬菜是健康的濃湯杞子花膠浸豆苗,吃得舒服。 主食有杬菜炒金銀飯。這階段,大家肚皮已裝得脹滿,多以試味性質來兩炒飯,脆米跟炒飯混合,一焦香、一軟糯,口感的確不錯,唯杬菜香與味未算突出。
沒有浪費,打包回家! 歡呼聲不絕的西米蓮蓉焗布甸出場。一試,果然很適合大眾的口味,除甜度輕怡外,更全沒有膩感,所以一不會,全數給清掉! 壓軸還有馬豆糕呢!
以上菜式與及當晚各樣安排,以家庭聚餐而言,每位不用 HK$500,絕對是開心滿意的選址!
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