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2024-03-02
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自伯娘去世後，李氏一家的成員見面機會減少了！幾年間，經過慢慢調整，每逢中秋和農曆新年兩大節日，我們總會聚在一起，延續昔日的熱鬧！不過，每次要找到合意的場地，的確不容易！今年年初九，多謝姪兒的安排，到訪位於長沙灣的太子海鮮菜館。令人稱心的地道的氣氛、分隔的場地和免開瓶費的安排，然而最喜出望外是席間兩道不錯的素菜，加上令大家雀躍的減甜版西米布甸，在配搭其他菜式下，不單老少鹹宜，亦能減輕負擔。據知有不少食飯店因不想為廚房添加麻煩而不做素菜，證明太子海鮮菜館本身甚有態度，值得跟大家分享！當晚李氏成員自攜了香檳、白酒和日本清酒，更有士多啤梨佐酒，Cheers！湯品是杏汁菜膽燉豬肺，每人一碗剛剛好，開餐前先來滋潤脾胃！份量十足的上湯焗開邊龍蝦配烏冬底，記得以前伯娘安排節日的酒樓飯，每當遇到龍蝦菜式，大家便會馬上嘩嘩大叫，氣氛超熱閙！龍蝦新鮮、味道不過濃，但最後竟留下一點烏冬無人問津，似乎我們的食力已隨年齡增長而下降了，哈哈！事前沒怎留意菜單的我，起初還以為這是咕嚕肉，豈料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔絲黑醋淮山！採用炸淮山替代豬肉，一咬帶有淡淡酸甜味道的炸醬，十分鬆脆可口，而經炸後淮的山，原本
自伯娘去世後，李氏一家的成員見面機會減少了！幾年間，經過慢慢調整，每逢中秋和農曆新年兩大節日，我們總會聚在一起，延續昔日的熱鬧！不過，每次要找到合意的場地，的確不容易！今年年初九，多謝姪兒的安排，到訪位於長沙灣的太子海鮮菜館。令人稱心的地道的氣氛、分隔的場地和免開瓶費的安排，然而最喜出望外是席間兩道不錯的素菜，加上令大家雀躍的減甜版西米布甸，在配搭其他菜式下，不單老少鹹宜，亦能減輕負擔。據知有不少食飯店因不想為廚房添加麻煩而不做素菜，證明太子海鮮菜館本身甚有態度，值得跟大家分享！
當晚李氏成員自攜了香檳、白酒和日本清酒，更有士多啤梨佐酒，Cheers！
湯品是杏汁菜膽燉豬肺，每人一碗剛剛好，開餐前先來滋潤脾胃！
份量十足的上湯焗開邊龍蝦配烏冬底，記得以前伯娘安排節日的酒樓飯，每當遇到龍蝦菜式，大家便會馬上嘩嘩大叫，氣氛超熱閙！
龍蝦新鮮、味道不過濃，但最後竟留下一點烏冬無人問津，似乎我們的食力已隨年齡增長而下降了，哈哈！
事前沒怎留意菜單的我，起初還以為這是咕嚕肉，豈料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔絲黑醋淮山！
採用炸淮山替代豬肉，一咬帶有淡淡酸甜味道的炸醬，十分鬆脆可口，而經炸後淮的山，原本粉黏的質感消失了，反之變得輕盈和順滑。還有選用新鮮菠蘿夠誠意，既鮮香又多汁，罐頭菠蘿實在比不上！ 整體有驚喜且美味，不錯也！
再來是脆金菇甜豆百合炒素花枝，同樣是一道素菜式。以脆香的炸金菇、百合與甜香的蜜糖豆，點綴蒟蒻製作的爽彈花枝，味道雖以清簡為主，但口感層次豐富，不失為令人舒暢的素菜！
以太子燒雞命名，相信是店家的招牌菜式。燒雞皮脆、肉不老，兼且相當入味，除非是重味王，否則旁邊的蘸醬是無用武之地！
李氏成員多愛吃魚，這清蒸海星班火喉準繩，魚肉嫩滑，星班當然被吃得光光！
姪兒是愛吃炸物的人，除了一道素菜屬炸外，便只有這道黃金涼瓜拼椒鹽鮮魷，且一半鮮魷、一半是蔬菜，雖然離不開邪惡，但總算手下留情，哈哈！
蔬菜是健康的濃湯杞子花膠浸豆苗，吃得舒服。
主食有杬菜炒金銀飯。這階段，大家肚皮已裝得脹滿，多以試味性質來兩炒飯，脆米跟炒飯混合，一焦香、一軟糯，口感的確不錯，唯杬菜香與味未算突出。沒有浪費，打包回家！
歡呼聲不絕的西米蓮蓉焗布甸出場。一試，果然很適合大眾的口味，除甜度輕怡外，更全沒有膩感，所以一不會，全數給清掉！
壓軸還有馬豆糕呢！以上菜式與及當晚各樣安排，以家庭聚餐而言，每位不用 HK$500，絕對是開心滿意的選址！
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