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2015-10-05
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第二次到Chef Stage用膳，喜歡其高質素餐點與輕鬆的用餐氛圍。顧客無分貴賤，只求尊重食物與吃得開心，誰都有享受美食的權利。看著老闆兼大廚Eddy忙碌穿梭的身影，能感受到他對美食的喜愛與熱誠。什果茶特飲 （$60 for two)試了時令飲品推介，什果茶有酸甜果香味又有淡淡茶香，粒粒雜果也很有咬口，在炎炎夏日確實是消暑解渴恩物。燒牛脷配日本蜜糖芥辣 $98無脷不歡的我，當然要試試高級西餐的牛脷啦！上桌時只見牛脷被切成條狀，表面煎得焦香，與平常見到為了受熱均勻而切成塊狀的牛脷不同。想不到切成條狀來燒的牛脷同樣能保持軟身，牛香味濃郁。而且條狀比塊狀更易放入囗，女士們便能吃得更有儀態啦！松露煮日本年糕 $98在菜單上標明是獲獎必食推介姑且一試，矜貴的黑松露，加上香濃忌廉汁一同將日本年糕煮得入味，甫上桌已聞到香氣，不愧為得獎菜式。年糕質地煙靭有咬口，又吸滿松露忌廉香味，忍不住吃了一件又一件！海鮮黑毛豬肉骨茶 $88一般肉骨茶喝得多，有海鮮又有黑毛豬的倒沒試過！微咸湯底帶點中藥味正是傳統肉骨茶味道，湯料有大隻鮮蝦、肥美鮑魚、滑溜溜魚肉和黑毛豬肋條，完全是一碗海陸大餐。特別喜歡煮過仍然保持鮮嫩
什果茶特飲 （$60 for two)試了時令飲品推介，什果茶有酸甜果香味又有淡淡茶香，粒粒雜果也很有咬口，在炎炎夏日確實是消暑解渴恩物。
燒牛脷配日本蜜糖芥辣 $98無脷不歡的我，當然要試試高級西餐的牛脷啦！上桌時只見牛脷被切成條狀，表面煎得焦香，與平常見到為了受熱均勻而切成塊狀的牛脷不同。想不到切成條狀來燒的牛脷同樣能保持軟身，牛香味濃郁。而且條狀比塊狀更易放入囗，女士們便能吃得更有儀態啦！
松露煮日本年糕 $98在菜單上標明是獲獎必食推介姑且一試，矜貴的黑松露，加上香濃忌廉汁一同將日本年糕煮得入味，甫上桌已聞到香氣，不愧為得獎菜式。年糕質地煙靭有咬口，又吸滿松露忌廉香味，忍不住吃了一件又一件！
海鮮黑毛豬肉骨茶 $88一般肉骨茶喝得多，有海鮮又有黑毛豬的倒沒試過！微咸湯底帶點中藥味正是傳統肉骨茶味道，湯料有大隻鮮蝦、肥美鮑魚、滑溜溜魚肉和黑毛豬肋條，完全是一碗海陸大餐。特別喜歡煮過仍然保持鮮嫩肉質的黑毛豬肋條，吸收了肉骨茶令肉香更突出呢！大蝦新鮮肉質爽口，魚肉白雪雪滑嘟嘟，要是去掉魚骨會更易入口！
必食香港豬扒包 $88澳門豬扒包是名物，但我真不懂欣賞硬得要命的包和烤得乾硬的豬扒，咬也咬不下別說品嚐當中滋味了。Chef Stage的豬扒包採用較軟身的包抹上牛油烤得香脆，再夾進大大件黑毛豬。嚐著軟嫩的肉質與每口咬下的肉汁，再配上超甜多汁的菠蘿粒，更提升了黑毛豬肉的鮮味，比起澳門名物，Chef Stage的豬扒包更合我心意呢，絕對是另一款推介必食之選，符合港人口味的豬扒包！！
燒黑毛豬肋條肉 $98Chef Stage的名物就是黑毛豬，吃過豬扒包跟肉骨茶還覺得不夠，一於再來一客燒黑毛豬肋條肉吧！燒烤過的黑毛豬肋條肉汁被鎖住，外層焦香內裡Juicy，大口咬下完全沒有筋，脂肪都被烤掉，吃得暢快又滋味！
懷舊勁揪蝦多士 $168看菜單時被這道菜的名稱吸引了，非常港式的菜名，上桌的大蝦多士果然夠大件夠勁揪，焦脆的蝦多士配上蜜糖芥辣醬，香口又惹味！
吃到飽飽，最後來一客菠蘿雪芭，原隻菠蘿上碟即時要讓相機食先！冰涼跟酸甜的組合讓味蕾清新一下，為是夜畫上句號。下次再來吧XD
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