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2021-03-29
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位於K11的山翠熟成牛料理在商場內的位置有點難找, 隱藏在2樓的購物藝術館區域內, 或是在泰式餐廳的旁邊。這家主打日式造法的煎牛扒, 價單偏貴, 幸好這段時間餐牌正值做全單6折優惠。餐廳內佈局有點像日式茶室的感覺, 內部面積不算大, 但勝在坐位寬敞, 不會有太焗促的感覺。原先打算點和牛, 可惜當天兩款都售罄, 只好選另外兩款安格斯肉眼和西冷作替代。餐單上的扒類是單點的, 需要額外加錢才能升級做套餐, 亦可再加錢配紅/白餐酒。這次只有我升級了套餐, 而友人則只選了白酒。套餐的沙津味噌醋汁混上簡單的雜菜, 餐湯也是味噌湯, 湯內有一大塊豆卜, 味道很大部份都被炸豆皮味蓋過, 要是改以蜆肉之類突然鮮味會更襯托高檔次的格局。上餐速度有點過快, 前菜餐湯上沒多久牛扒就奉上, 牛扒沒什麼花巧的擺碟, 左右兩邊只有蒜蓉和醃紅薑片。牛扒上帶著誘人的格仔坑紋但入口的質素卻只是平凡的味道, 不論是肉眼或西冷都未能品嚐到熟成牛扒的特色, 不得不說是有點失望。在訂座前有看到某些食客可以自己沖煮咖啡, 作為咖啡迷的我當然想一過手癮! 不幸地, 這次只有已煮好的美式滴濾咖啡(類似麥當勞跟餐免費的那種)。同樣地,
這家主打日式造法的煎牛扒, 價單偏貴, 幸好這段時間餐牌正值做全單6折優惠。餐廳內佈局有點像日式茶室的感覺, 內部面積不算大, 但勝在坐位寬敞, 不會有太焗促的感覺。
原先打算點和牛, 可惜當天兩款都售罄, 只好選另外兩款安格斯肉眼和西冷作替代。餐單上的扒類是單點的, 需要額外加錢才能升級做套餐, 亦可再加錢配紅/白餐酒。這次只有我升級了套餐, 而友人則只選了白酒。套餐的沙津味噌醋汁混上簡單的雜菜, 餐湯也是味噌湯, 湯內有一大塊豆卜, 味道很大部份都被炸豆皮味蓋過, 要是改以蜆肉之類突然鮮味會更襯托高檔次的格局。
上餐速度有點過快, 前菜餐湯上沒多久牛扒就奉上, 牛扒沒什麼花巧的擺碟, 左右兩邊只有蒜蓉和醃紅薑片。牛扒上帶著誘人的格仔坑紋但入口的質素卻只是平凡的味道, 不論是肉眼或西冷都未能品嚐到熟成牛扒的特色, 不得不說是有點失望。
在訂座前有看到某些食客可以自己沖煮咖啡, 作為咖啡迷的我當然想一過手癮! 不幸地, 這次只有已煮好的美式滴濾咖啡(類似麥當勞跟餐免費的那種)。同樣地, 味道沒什麼特別, 只是一壺沒帶不悅苦澀味的正常咖啡。
整體而言, 事前的確對這餐廳抱有太多期望, 店員用餐前後都欠缺為客人介紹餐廳的特色, 主力食材在晚市早段已經缺貨, 甚至出餐的次序等等。但用餐環境舒適而且有6折優惠也倘可作為一試的選擇。
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