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2023-04-23
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升降機門打開就看到一列酒樽，充滿日式風味。職員帶領我們入座，座位一邊是開揚的落地玻璃窗，可以俯瞰銅鑼灣的夜景，窗邊晚上還放有蠟燭燈，更添情調。而另一邊可以看到師傅製作食物，還有放有海鮮的小水池，餐廳很有心啊！設置小水池就可確保海鮮的新鮮和質素。服務方面，職員服務一流，看到同行朋友有戴口罩就主動給予信封放口罩，信封還是很有質感的。而且經常幫我們加茶，留意我們需要。而餐墊同樣精美，用上金色樹葉圖案，摸上手是有質感的，餐具也是有重量感，顏色款式特別，更添奢華感啊！師傅風趣幽默，會和我們交流聊天，而且很細心呢！製作食物前詢問我們吃不吃葱蒜等食物。烹調過程中師傅分享很多烹調的小貼示，過程中也可以看到師傅擺盤十分用心，刀工很厲害，功架十足，經驗相當老到啊！♡Dinner Teppanyaki set 晚餐鐵板燒套餐Original Price$1680Promotion Price$1380位•季節前菜首先送上魚籽多士，魚籽配上食用花和香脆多士，精緻又開胃。另外有苦瓜、蒜頭、蘿蔔，三種都是爽脆的口感。苦瓜用上沖繩的苦瓜，咬下帶有苦瓜味的汁液，但沒有什麼苦澀味道，感覺新鮮，我們都很喜歡呢～而木魚花蒜
升降機門打開就看到一列酒樽，充滿日式風味。
職員帶領我們入座，
座位一邊是開揚的落地玻璃窗，可以俯瞰銅鑼灣的夜景，
窗邊晚上還放有蠟燭燈，更添情調。
而另一邊可以看到師傅製作食物，
還有放有海鮮的小水池，餐廳很有心啊！
設置小水池就可確保海鮮的新鮮和質素。
服務方面，職員服務一流，
看到同行朋友有戴口罩就主動給予信封放口罩，
信封還是很有質感的。
而且經常幫我們加茶，留意我們需要。
而餐墊同樣精美，用上金色樹葉圖案，摸上手是有質感的，
餐具也是有重量感，顏色款式特別，更添奢華感啊！
師傅風趣幽默，會和我們交流聊天，
而且很細心呢！製作食物前詢問我們吃不吃葱蒜等食物。
烹調過程中師傅分享很多烹調的小貼示，
過程中也可以看到師傅擺盤十分用心，
刀工很厲害，功架十足，
經驗相當老到啊！
♡Dinner Teppanyaki set
晚餐鐵板燒套餐
Original Price$1680
Promotion Price$1380位
•季節前菜
首先送上魚籽多士，
魚籽配上食用花和香脆多士，精緻又開胃。
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另外有苦瓜、蒜頭、蘿蔔，
三種都是爽脆的口感。
苦瓜用上沖繩的苦瓜，
咬下帶有苦瓜味的汁液，但沒有什麼苦澀味道，
感覺新鮮，我們都很喜歡呢～
而木魚花蒜頭十分入味爽脆，味道吃下不像蒜頭，
所以即使怕蒜頭味的人都可以吃，味道咸咸甜甜的。
另外柚子蘿蔔味道酸酸甜甜，
配搭特別，原來是餐廳自家醃製的。
這些前菜開胃，配酒吃很適合，
所以加配$80嚐了餐廳的梅酒，
味道容易入口，不會很酸。
•季節刺身
有右口魚，即是鰈魚，
還加了最肥美的部位裙邊，
魚油香味非常豐富，有點入口即溶的感覺。
旁邊還有用上春天時令的螢光魷魚，配上薑蓉，
以及春天時令的巴攏，又稱竹籤魚，
保留了魚皮，皮下脂肪經炙燒後魚油滲出，更為美味。
最後有來自鹿兒島的吞拿魚，厚切一片，魚味濃郁。
而壽司有蝦、槍魷魚(烏賊)、左口魚，
三件壽司已調味，調味都很相襯，
放入口品嚐就可以了～
旁邊附有爽脆的牛蒡和紅酒蕎頭。
北海道岩蠔
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另加$180嚐了北海道岩蠔🦪，肥美鮮味重，
表面上的青檸啫喱是餐廳自家調較的，
還灑上粉紅色的花瓣，非常吸引！
日本淮山鮮濃魚湯
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•季節吸物
日本淮山鮮濃魚湯
魚味香濃，味道鮮甜，
感覺真材實料的，好喝呢！
野生大虎蝦
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•野生大虎蝦
用上金箔、綠葉、花朵伴碟裝飾，奢華感upup!
用蝦膏來炒，所以蝦味特別濃郁，蝦口感彈牙，
下面還有海帶呢～
香煎銀鱈魚
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•香煎銀鱈魚
師傅把魚肉和魚皮分開調味，
魚皮香脆味道帶咸，師傅還特意把皮煎成彎曲狀，
方便客人用筷子夾起，而且更有美感。
加上師傅只是煎單邊魚身 ，
這樣可以保留肉汁又做到脆身的效果，
魚啖啖肉無骨，十分滿足啊！
南非鮑魚
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•南非鮑魚
烹調前可以看到鮑魚是活生生的的，
不斷躍動，好像在跳舞，可見有多新鮮生猛呢！
師傅用上牛油烹調，吃下有牛油的香味，
烹調後師傅會再把鮑魚切成一件件，方便客人進食。
用上鮮豔的紅色迷你玫瑰花🌹作裝飾，旁邊還有花瓣，
簡直好像一件藝術品😍！
我們都驚嘆很美啊！精緻又浪漫呢～
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•美國頂級牛肉
牛肉包裹着大量的炸蒜蓉和香蔥，
配上旁邊香脆的炸蒜片，十分香口惹味啊！
鹿兒島櫻花蝦炒飯
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•鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜
用上鹿兒島的櫻花蝦來到炒飯，
櫻花蝦份量絕不吝嗇，加上有香蔥，
香味滿滿的，很有火候。
而什菜是用另一隻餐碟上的。
綠茶蕨餅配杏仁豆腐
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•甜品
是綠茶蕨餅杏仁豆腐，
平常比較多吃到是雪糕雪粑，
這次可以嚐到這款特別的甜品，很滿足啊！
用上金色的餐碗和櫻花匙羹，賣相吸引～
杏仁豆腐香嫩幼滑，
綠茶蕨餅煙煙韌韌，配上絕配的紅豆，
為這頓晚餐完美畫上句號。
✔️餐廳設加一服務費
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