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2008-10-06
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周六食飯唔訂枱, 即使是兩個人的枱, 等上一兩個小時也是等閒. 人氣店有見及此, 早備茶水糖果供客人消磨消磨. 與友人喝喝聊聊天, 也不難過.兩個人吃中菜挺煩人的, 想多吃卻不能多點. 一是吃不下, 二是餐桌太小放不下, 還好這裡的枱不少, 食物如輪送上剛好.1. 醉雞: 酒不香, 雞不鮮. 酒還酒, 雞還雞. 只有雞的凍和滑是做對了.2. 油炆荀: 幼長的荀條柔軟如垂柳, 咬下去爽脆入味, 相當不俗.3. 小籠包: 皮厚度均勻兼粒粒肉湯充盈, 算是合格吧?4. 坦坦麵: 麵條細滑且芝麻醬味道出色, 惜友人不嗜辣, 否則味道應該很對位.5. 賽螃蟹: 蛋白炒得結賽, 口感滑溜早賽過蟹中次貨. 不過上碟時蛋黃不見了, 卻多了瑤柱. 新派滬菜往往令我迷茫.6. 雲吞雞: 從來未吃過正宗或我覺得好吃的一道菜. 不就是雞湯菜膽煮雲吞留渣嘛? 每每不是菜腥味滲到湯裡, 湯淡而小棠菜卻依然沾上多少味道. 雲吞粒再好也鮮甜不過雞湯, 何必迫它下鍋呢? 我實在不懂欣賞這道菜.不得不讚這裡的伙記的耐心細心和效率, 場旺客人排山倒海, 但食到九點散場, 侍應生臉上仍掛住悅目的微笑, 手腳利落完全不見疲態.
兩個人吃中菜挺煩人的, 想多吃卻不能多點. 一是吃不下, 二是餐桌太小放不下, 還好這裡的枱不少, 食物如輪送上剛好.
1. 醉雞: 酒不香, 雞不鮮. 酒還酒, 雞還雞. 只有雞的凍和滑是做對了.
2. 油炆荀: 幼長的荀條柔軟如垂柳, 咬下去爽脆入味, 相當不俗.
3. 小籠包: 皮厚度均勻兼粒粒肉湯充盈, 算是合格吧?
4. 坦坦麵: 麵條細滑且芝麻醬味道出色, 惜友人不嗜辣, 否則味道應該很對位.
5. 賽螃蟹: 蛋白炒得結賽, 口感滑溜早賽過蟹中次貨. 不過上碟時蛋黃不見了, 卻多了瑤柱. 新派滬菜往往令我迷茫.
6. 雲吞雞: 從來未吃過正宗或我覺得好吃的一道菜. 不就是雞湯菜膽煮雲吞留渣嘛? 每每不是菜腥味滲到湯裡, 湯淡而小棠菜卻依然沾上多少味道. 雲吞粒再好也鮮甜不過雞湯, 何必迫它下鍋呢? 我實在不懂欣賞這道菜.
不得不讚這裡的伙記的耐心細心和效率, 場旺客人排山倒海, 但食到九點散場, 侍應生臉上仍掛住悅目的微笑, 手腳利落完全不見疲態. 好!
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