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2009-05-23
雖然這店開了很久，但因主賣酒和扒，兩者都不是我所好，所以一直沒意思來。最近想來黃埔行一行已多個星期了，一直沒時間。上星期六有空，於是和honey兩個人去了這裡的outback吃午餐，也算是新嘗試呢！。進內時見只坐了一兩成客，慢慢增至近四成。這裡地方比想像中大得多，而且裝修雅緻，很多澳洲土著掛飾和圖畫，枱椅擺放得寬敞(已很少食肆可以做到)，但室內環境比較黑，未吃完午餐已有倦意。侍應的服務質素頗高，全是年青人，主動而有禮貌，又有笑容，算是難得；希望人客較多，甚至full house時，仍能保持這水準。一點奇怪的是，那帶位的黑衣女士，經常在場內默默地「飄來飄去」，完全估不到她的意圖，在這幽黑的環境裹，實在有點怪異的氣氛，也令我們想起Mrs. Adam。我們order了兩個set，一個是牛柳，另一個是茄汁大蜆意粉。聽聞這裡的黑糖包很好食，所以我特意在落單時請waiter多給我們一個包，以便滿足一下，他友善地接納，值得贊賞。最早送來的是黑糖包，接著就是忌廉湯。黑糖包不夠熱，跟包上的是少有的cream，倒也無妨。包身都幾軟淋，甜了一點，也烘得幾香口。塗上cream在包上，則覺得不太夾，cream比
雖然這店開了很久，但因主賣酒和扒，兩者都不是我所好，所以一直沒意思來。最近想來黃埔行一行已多個星期了，一直沒時間。上星期六有空，於是和honey兩個人去了這裡的outback吃午餐，也算是新嘗試呢！。
進內時見只坐了一兩成客，慢慢增至近四成。這裡地方比想像中大得多，而且裝修雅緻，很多澳洲土著掛飾和圖畫，枱椅擺放得寬敞(已很少食肆可以做到)，但室內環境比較黑，未吃完午餐已有倦意。
侍應的服務質素頗高，全是年青人，主動而有禮貌，又有笑容，算是難得；希望人客較多，甚至full house時，仍能保持這水準。一點奇怪的是，那帶位的黑衣女士，經常在場內默默地「飄來飄去」，完全估不到她的意圖，在這幽黑的環境裹，實在有點怪異的氣氛，也令我們想起Mrs. Adam。
我們order了兩個set，一個是牛柳，另一個是茄汁大蜆意粉。
聽聞這裡的黑糖包很好食，所以我特意在落單時請waiter多給我們一個包，以便滿足一下，他友善地接納，值得贊賞。
最早送來的是黑糖包，接著就是忌廉湯。黑糖包不夠熱，跟包上的是少有的cream，倒也無妨。包身都幾軟淋，甜了一點，也烘得幾香口。塗上cream在包上，則覺得不太夾，cream比較淡味，都是搽點butter應該香一些。湯有點奇怪，為什麼是這樣煮出來的呢！？基本上所見的就像是1比9的罐頭湯，1份水加9份忌廉湯。非常杰，可以說是過份杰，而且也鹹了一點，雖然雞湯味很重，但實在令我們直接聯想到在飲1比9的罐頭湯，不大合心意。
繼續來的是沙律，一人一小碟，大部份的菜已切成幼條；菜都夠新鮮，也幾colourful，而且由幾種葉菜做成。只是我不太愛用上沙律汁，因為總覺味道偏酸，而且大都會流到碟上，如果食面和底的沙律菜要一樣味的話，就唯有經常在食之前攪拌，有點麻煩。
主菜之一的牛柳配燒汁，要了五成熟，上枱時已熟了一點，但不算過份，仍有豐富肉汁，可惜不夠嫩滑，這相信是和牛柳的煎法有關。我見到碟上的牛柳時，先已覺得有點怪，很少見牛柳面是一片硬直的 (大家可以看看上面的照片)，好像是用熨斗壓出來似的。可能是先coat了粉，然後用高火煎出來，火喉過大，令肉面燒得硬直，正確點是乾硬了一些。還有要題的是，那燒汁加了很多磨菇片，非常野味。
另一主菜是茄汁大蜆意粉，份量合宜，蜆肉頗多，連殼的有起碼七八隻，不連殼齋蜆肉的也不少，可是蜆味不足，應是急凍貨吧。汁料做得不錯，味道也算合適，而且剛好將意粉包着，沒有多餘的，又不至太過乾身。配料亦放得洽宜，有bacon有彩椒提升味道，令整體感覺變得豐富。
最後的coffee or tea，比較失色，我們選了檸水和凍咖啡；味道和質料都是一般出品，不值回味。
整體而言，比想像中好得多，環境和服務又比食物好一些，扒類食物始終受限於肉質和師父的經驗，煮法反而其次。意粉材料足，味道及格。另外，希望多些食肆的侍應能有這裡的水平，態度親切帶笑容，實在令顧客食得寫意呢。
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