Video
Read full review
2024-05-28
74 views
和朋友相約吃了一餐高質的omakase ，得到師傅熱情用心對待，認真介紹每道菜式的食物和搭配，師傅很友善分享有關魚生的資訊，享受了味蕾滿足的晚上~推薦大家，如果想吃一頓高質的Omakase，就不要錯過 Omakase $1580 /ppl▫️時令刺身：冷菠菜拌北海道三文魚籽、沖繩水雲、北海道紫海膽、長崎華蓮生蠔、金目雕刺身、鳥貝象拔蚌刺身師傅使用新鮮時令食材，配搭出不同花樣的刺身菜式。食物質素不錯，賣相精緻，驚喜不斷~印象最深刻的是紫海膽，入口Creamy鮮甜，配上矜貴法國魚子醬~長崎華蓮生蠔是日本常見的獲獎生蠔，奪得「日本1」殊榮~生蠔肉質飽滿，入口帶豐富的礦物味道。沖繩水雲酸酸甜甜，入口爽脆，配搭有趣~鳥貝是日本的高級食材，因為形狀好像鳥嘴巴，入口爽脆~▫️和食鮟鱇魚肝、池魚卷、磯煮鮑魚配螢光魷魚、大拖羅中拖羅卷、燒吞拿魚鮫配南瓜湯球至於和食，更體驗到師傅對菜式的花巧心思，利用不同的煮法處理食材，帶給食客新的食物體驗。慢煮鮟鱇魚肝混合了黃蘿蔔和三文魚籽，口感層次豐富，配上食用銀箔，賣相一流~配上烘得乾脆左的鱈魚乾，喜歡！磯煮鮑魚鮮嫩無比，配上鮑魚肝醬。鮑魚肝醬製作過程需時而且花心思，需
得到師傅熱情用心對待，
認真介紹每道菜式的食物和搭配，
師傅很友善分享有關魚生的資訊，
享受了味蕾滿足的晚上~
推薦大家，如果想吃一頓高質的Omakase，
就不要錯過
Omakase $1580 /ppl
▫️時令刺身：
冷菠菜拌北海道三文魚籽、沖繩水雲、
北海道紫海膽、長崎華蓮生蠔、金目雕刺身、
鳥貝象拔蚌刺身
師傅使用新鮮時令食材，配搭出不同花樣的刺身菜式。
食物質素不錯，賣相精緻，驚喜不斷~
印象最深刻的是紫海膽，入口Creamy鮮甜，
配上矜貴法國魚子醬~
長崎華蓮生蠔是日本常見的獲獎生蠔，
奪得「日本1」殊榮~
生蠔肉質飽滿，入口帶豐富的礦物味道。
沖繩水雲酸酸甜甜，入口爽脆，配搭有趣~
鳥貝是日本的高級食材，因為形狀好像鳥嘴巴，入口爽脆~
▫️和食
鮟鱇魚肝、池魚卷、磯煮鮑魚配螢光魷魚、大拖羅中拖羅卷、燒吞拿魚鮫配南瓜湯球
至於和食，更體驗到師傅對菜式的花巧心思，
利用不同的煮法處理食材，帶給食客新的食物體驗。
慢煮鮟鱇魚肝混合了黃蘿蔔和三文魚籽，口感層次豐富，配上食用銀箔，賣相一流~配上烘得乾脆左的鱈魚乾，喜歡！
磯煮鮑魚鮮嫩無比，配上鮑魚肝醬。
鮑魚肝醬製作過程需時而且花心思，需要用到兩日去醃製。鮑魚醃得入味，實屬出色。
燒吞拿魚鮫肉質極為油潤香嫩，南瓜湯球有點像分子料理，外表像甜品，一放入口濃郁的南瓜湯在口腔爆發，很有驚喜，佩服！
▫️自家製漬物
牛蒡、子薑、蘿蔔
▫️壽司五款
深海池魚、赤貝、赤身、梭子魚、馬糞海膽壽司
深海池魚矜貴食材，令人滿意，充滿油脂香~
馬糞海膽壽司入口即化，底蘊甘甜，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜。
▫️魚湯
很喜歡這個魚湯，用上三十多種魚熬製而成～充滿濃郁鮮甜的魚香~配合蔬菜的鮮甜和胡椒的辛辣。
▫️甜品(千層蛋糕)
料不到最後甜品都很好吃，千層蛋糕甜而不膩，作為全晚一個圓滿的結尾。
Post
