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2021-05-20
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Afternoon Tea大家食得多，一路望住維港食大家試過未?呢間Palco Ristorante係一間主打意大利菜、法國菜、港色本土fusion菜既餐廳，係2010年係柴灣開業，之後搬去灣仔打響名堂，係灣仔素有口碑，到上年轉址尖沙咀海港城OTE重開。主廚深知意大利同法國菜既精髓，係菜式上加入香港本土元素，尖沙咀新店既menu保留左4成舊店既招牌菜，有6成係新菜式，添加左海鮮菜式好似生蠔、新西蘭大蜆、海膽意粉同法國螯蝦意粉等，亦都加左唔少地中海菜式既元素。A la carte Menu提供前菜、主菜、湯、意粉、意大利雲吞同甜品大約40幾款，當中最招牌係芝士松露意粉，沿用傳統意大利餐廳既做法，由專人席前即煮，火焰炙香24個月既巴馬臣芝士，係白松露季節加$300仲可以有即刨白松露，感受五官既衝擊。除左精選既 A la carte Menu 外，亦設有$1,188/位既8道菜tasting menu，可以一口次試盡時令招牌菜，每3個月會轉一次，保留新鮮感。值得一題係佢同西九文化區入邊嘅Asian French料理餐廳Pano係同一個集團，再加上Pano嘅創辦人同為Palco Ristora
Afternoon Tea大家食得多，一路望住維港食大家試過未?
呢間Palco Ristorante係一間主打意大利菜、法國菜、港色本土fusion菜既餐廳，係2010年係柴灣開業，之後搬去灣仔打響名堂，係灣仔素有口碑，到上年轉址尖沙咀海港城OTE重開。主廚深知意大利同法國菜既精髓，係菜式上加入香港本土元素，尖沙咀新店既menu保留左4成舊店既招牌菜，有6成係新菜式，添加左海鮮菜式好似生蠔、新西蘭大蜆、海膽意粉同法國螯蝦意粉等，亦都加左唔少地中海菜式既元素。A la carte Menu提供前菜、主菜、湯、意粉、意大利雲吞同甜品大約40幾款，當中最招牌係芝士松露意粉，沿用傳統意大利餐廳既做法，由專人席前即煮，火焰炙香24個月既巴馬臣芝士，係白松露季節加$300仲可以有即刨白松露，感受五官既衝擊。除左精選既 A la carte Menu 外，亦設有$1,188/位既8道菜tasting menu，可以一口次試盡時令招牌菜，每3個月會轉一次，保留新鮮感。
值得一題係佢同西九文化區入邊嘅Asian French料理餐廳Pano係同一個集團，再加上Pano嘅創辦人同為Palco Ristorante同一人，創辦人ken有27年入廚經驗，先後喺半島酒店入邊嘅Verandah、Chesa、Felix、Gaddi’s任職，之後自立門戶，心得一班名人好似古天樂、發哥、梁朝偉、鄭秀文、周杰倫、黎明、張學友、陳奕迅等等熱捧，即使pano喺逆市開店都冇受影響，所以兩間都係質素有保證嘅餐廳。
以前餐廳下午茶淨係做weekend，最近weekday都試到佢嘅下午茶，適逢朋友生日係揀緊下午茶餐廳時見到呢度無論環境、下午茶定生日蛋糕都好吸引，揀日不如撞日，一於試一試呢間意大利菜餐廳既下午茶。如果係平日早一星期訂位應該有位，成功訂座需要係限期內俾deposit 去confirm booking，deposits 要$200。
餐廳嘅座位有分室內同室外，室內一律采用弧形落地玻璃透入自然光，採光十足，而最吸引就係室外雅座，因為佢嘅位置喺海港城嘅lcx最出面，室外嘅位置就包攬海港城最出嘅海景，坐擁無敵維港海景，晏晝可以望住海景食Tea，夜晚望住海景食晚餐更加有氣氛。座位方面室內既2人枱比較細張，雖然天氣好熱但因為室外景色所以揀出室外雅座，枱同枱距離分隔得宜，部分室外位會有太陽傘，不過要叫服務員就要等佢地望出黎個一刻。
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🍰 Afternoon Tea Set 💰$328/1人份 （👅: 9/10）
Afternoon Tea Set
$328
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下午茶時段由下午兩點半到五點半，可以坐足三個鐘好似食法國菜咁。下午茶套餐用一個金色三層架盛裝，頂部有一隻金色雀，用白色藍花紋瓷碟放上各式鹹點甜點，刀叉匙羹係簡約黑色，碟係灰色圓坑紋，整體餐枱上餐具同美食互相輝影。
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Coffee or Tea（👅: 8.5/10）
可以跟一般嘅咖啡或茶，茶有提供三款濃茶同三款清茶，全部都係Twinings 呢個品牌，好似Earl Grey、English Breakfast Tea等常見茶品，聽講仲可以跟西瓜汁。
我叫左Earl Grey，飲落係正常既茶，茶味都足夠，Refill完茶味都仲有。
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Savories （👅: 9/10）
1️⃣ Sea Urchin Tart （👅: 9/10）
海膽撻，係下午茶鹹點海膽算係罕見食材，大小適中，外觀精緻足藝術品，撻內底層食落有Custard，上面放左1.5至2塊既馬糞海膽，入口Creamy，而且有鮮甜既海膽味，係一個幾獨特既鹹點撻。
2️⃣ Mussel Bisque with Saffron （👅: 7.5/10）
青口番紅花法式濃湯，店員教先飲濃湯再食牛角包，之後一層一層食上去。法式濃湯用小杯上枱，湯呈橙黃色，溫度溫唔辣口，飲落味道的確好濃，不過就越飲越覺鹹，同埋唔趁熱飲凍左之後會有小小腥味。。
3️⃣ Lobster Salad Croissant with Avocado （👅: 9/10）
Lobster Salad Croissant with Avocado
$328
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牛角包配牛油果醬同龍蝦沙律，牛油果同龍蝦沙律都係分開上，可以按自己喜好加幾多落牛角包到，如果係兩個人份量佢會比2個牛角包，但3個人佢會比4個牛角包。牛角包食落鬆化，有小小牛油味，龍蝦沙律食到粒粒龍蝦肉，爽口鮮甜，而牛油果磨成蓉，入口Creamy，而且食到淡淡既柚子味，食落清新，牛角包加上龍蝦同牛油果醬，味道幾夾，配合得好，食落係一道幾開胃既前菜。
4️⃣ Homemade Salmon Sandwiches with Caviar（👅: 9/10）
自家製魚子醬三文魚夾包，三文魚係下午茶鹹點好常見食材，不過呢個三文魚食落帶微微油香，入口幾甘甜，配搭魚子醬，整體味道略帶微鹹，不過鮮味提升唔少，而底層既麵包片中和當中鹹味，平衝幾好。
5️⃣ Foie Gras Terrine with Figs Macaron （👅: 9/10）
鵝肝醬配無花果馬卡龍，用馬卡龍托底，鵝肝醬份量慷慨，食落綿密奶滑，食到既係鵝肝既香味而唔係騷味，油香味足夠，頂層有無花果果肉點綴，整體鹹甜同時刺激，係一個配搭新鮮味道出奇地夾既鹹點馬卡龍。
6️⃣ Deep-fired Taro Chips with Sichuan Mala Crabs Meat （👅: 8/10）
Deep-fired Taro Chips with Sichuan Mala Crabs Meat
$328
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四川麻辣蟹肉芋片，脆片呈U形裝有一堆蟹肉，大細適中可以一啖入口，蟹肉滿滿食落夠新鮮，不過四川麻辣味就唔太覺，整體係一個有創意配搭既鹹點。
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Sweets （👅: 8/10）
1️⃣ Tiramisu （👅: 8/10）
呢間係意大利菜餐廳，所以可以見到甜點有Tiramisu，食落口感偏濕潤，咖啡味適中，食到小小lady finger底層既酒味幾濃，整體係比較多cream小啲蛋糕，不過有食過更出色既Tiramisu既mascarpone cheese cream會做得更出色。
2️⃣ Wild Berries Puff （👅: 8/10）
Wild Berries Puff
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係一個綜合野莓果香泡芺，外表紅卜卜，泡芺內夾有吉士醬、粒粒士多啤梨、忌廉，食落夠清新，入口唔膩，泡芺軟身酥化，咬落脆身，不過如果無吉士醬整體味道可以會更好。
3️⃣ Handcrafted Mango and Jasmine Tea Tart （👅: 7.5/10）
係一個芒果配茉莉花茶手作撻，食落茉莉花茶味唔算突出，不過芒果味就好突出，整體芒果既酸味會搶過其他味道，但芒果既鮮甜味就唔太食到。不過撻食落就酥脆，食完唔會膩口。
4️⃣ Earl Grey Tea Cream Swiss Roll （👅: 8/10）
Earl Grey Tea Cream Swiss Roll
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係一個伯爵茶瑞士卷，大小係可以一啖放入口，忌廉蛋糕食落幾軟熟，食到伯爵茶味不過略嫌唔夠濃。
5️⃣ Homemade Scones with Cream & Jam （👅: 7.5/10）
Homemade Scones with Cream & Jam
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Scones分別係提子乾同原味，食落唔算有驚喜，食過更出色既文華Scones、Tiffany Blue Box Cafe既煙肉Scones同Grandma's Scones既特別口味Scones，呢個Scones食落就比較乾同實，未到好硬，大小比較細份，食完唔會太過濟。
不過失望既係佢比既係普通cream而唔係clotted cream，Jam係用上Raspberry而唔係士多啤梨，食落就正常唔會太甜太膩。
6️⃣ Lemon Sorbet （👅: 8/10）
Lemon Sorbet
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呢個甜點會同Black Truffle Egg Ice Cream係食到一半時同時上。
造型細緻，用半個小檸檬做原型，第一啖食落好酸，之後酸味會逐漸化淡轉為酸甜味，食得出係用新鮮檸檬汁製作，食落清新，可以Refresh一下味蕾，不過下面既海鹽如果分量羅唔岩食落又會有啲鹹，同埋有啲人會接受唔到呢種酸味。
7️⃣ Black Truffle Egg Ice Cream （👅: 9/10）
Black Truffle Egg Ice Cream
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黑松露雪糕係其中一樣有驚喜嘅甜品，本身冇食過依個配搭，但係食落非常有驚喜，松露雪糕上層有少量白松露片，底層有少量花生脆片，而雪糕球夾係中間，同時入口，會食到雪糕既順滑、夾雜住脆片既輕脆，再加上味道濃郁既松露香味，咁多款甜品最出色，平時黑松露都會係熱食，不過呢個凍食松露味都係咁香，黑松露味道不斷係口腔徘徊，要挑剔既係雪糕溶得幾快。
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1️⃣ Signature Napoleon💰$598 （👅: 8.5/10）
Signature Napoleon
$598
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會黎Palco Ristorante食下午茶，其中一個原因係因為喺網上見到依個拔絲拿破崙蛋糕，適逢朋友嘅生日所以預約依度嘅下午茶同呢個蛋糕，因為功序繁複，所以呢個蛋糕需要提前3日預約，唔一定食下午茶先有，食LUNCH SET都可以預約呢個蛋糕。
蛋糕做得精緻之餘，打卡一流，成件藝術品咁，驟眼睇仲以為係燈飾。呢個一磅既芒果拿破崙蛋糕，最特別係外邊比好似藝術品既麥芽糖牆包住，影完相之後，店員會幫手分碟，會將拿破崙嘅麥芽糖拔絲打碎，麥芽糖都溶得幾快，拿破崙食落個皮好酥脆，吉士醬好幼滑而且帶蛋香味，配上酸酸甜甜嘅苺，整體唔錯不過麥芽糖食落有啲痴牙，略嫌有啲甜。
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🌟 總括黎講，鹹點比甜點出色，可能因為餐廳本主打意大利菜同法國菜，鹹點都係用上一啲常用既高級食材好似鵝肝、龍蝦、魚子醬、海膽、黑松露等等，而且每件食物都好精緻，令到可以食到有質素而且有驚喜既鹹點，選材矜貴，甚至比起酒店下午茶更加有High Tea感，誠意度十足，鹹點用呢啲矜貴食材都會配搭較清既配料，味道平衡，油份唔重，鹹度適中，非常出色。而甜點就只有Black Truffle Egg Ice Cream同Tiramisu有融入意大利菜既特色，Tiramisu食落算普通對比起香港更出色既Tiramisu，Black Truffle Egg Ice Cream係一道有驚喜利用到意大利菜常用既黑松露既甜點，其他甜點就正常發揮。
服務方面，餐廳服務非常好，因為影相途中將自己既龍蝦湯倒瀉左，店員唔止幫手清理同換過新枱布之外，仲重新比過一杯龍蝦湯比我。另外因為我地坐係室外位，食食下落微微雨，我地要求轉去無人坐有大傘位，店員都非常樂意安排，而且要求幫手影合照店員都樂意，食過咁多間茶餐既下午茶，呢間既服務令我記憶猶新。
訂位方面除左電話可以訂位，官方IG都有提供LINK可以訂位。另外一提因為餐廳係海港城嘅餐廳，所以可以用海港城嘅coupon，$50既Cash Coupon滿$100就可以用一張，最多可以用六張，即係差唔多$300嘅價錢，用完每人大概係$200到，變相係超值嘅下午茶。
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👅味道: 9/10
🍴環境: 8.5/10
💰消費: $328/ppl +598/3 (服務費: 10%)
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