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2017-06-16
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今天終於可以食到想吃了很久很久的米芝連一星的福建菜。門口放著「哆頭蟶節」的廣告，似乎是極力推廣蟶子。福建菜是平常比較少接觸到的菜式，認識真的不多，所以都做了少許資料搜集；吃完真的長知識！*蝦苗拌頭水紫菜($52)頭水紫菜是來自莆田附近的小麥島，一年只可以採十二次；首次採割的紫菜就被稱為頭水紫菜，並只有一星期採割時間；一吃，便知道跟平常的紫菜不同；頭水紫菜的口感柔滑一點，味道鮮香，加上有點帶點的汁；很開胃。*冰浸苦瓜($49)切成2MM薄的苦瓜，用冰震著，很爽脆；再配上蜜糖吃，又苦又甜的，很有趣的口味。蜜糖適逢是「哆頭蟶節」，店員都建議可以點兩道蟶子。*椒鹽蟶子($99)什麼是哆頭蟶？原來福建有一條哆頭村，那裡原生態黑泥放養的便是哆頭蟶。哆頭蟶比平日的較肥和較短。*薑蔥炒蟶子($109)個人覺得比起平常吃到的肉質較鮮嫩。無論是椒鹽，還是薑蔥炒，都非常好食！肥DUDU*興化炒米粉($79)和平時早餐吃的米粉完全不同！興化米粉非常幼，口感綿軟，質感非常好；賣相雖然不是吸引，但配上簡單的豬肉、蝦仁已經很好吃！順帶一提，蝦仁很爽滑，和平常到的非常不同。*茶芥($8/位)*前菜($8/碟)
門口放著「哆頭蟶節」的廣告，似乎是極力推廣蟶子。
福建菜是平常比較少接觸到的菜式，認識真的不多，所以都做了少許資料搜集；
吃完真的長知識！
*蝦苗拌頭水紫菜($52)
頭水紫菜是來自莆田附近的小麥島，一年只可以採十二次；首次採割的紫菜就被稱為頭水紫菜，並只有一星期採割時間；
蝦苗拌頭水紫菜
$52
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一吃，便知道跟平常的紫菜不同；
頭水紫菜的口感柔滑一點，味道鮮香，加上有點帶點的汁；
很開胃。
蝦苗拌頭水紫菜
$52
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*冰浸苦瓜($49)
切成2MM薄的苦瓜，用冰震著，很爽脆；
再配上蜜糖吃，又苦又甜的，很有趣的口味。
冰浸苦瓜
$49
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蜜糖
適逢是「哆頭蟶節」，店員都建議可以點兩道蟶子。
*椒鹽蟶子($99)
什麼是哆頭蟶？原來福建有一條哆頭村，那裡原生態黑泥放養的便是哆頭蟶。
哆頭蟶比平日的較肥和較短。
椒鹽蟶子
$99
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*薑蔥炒蟶子($109)
個人覺得比起平常吃到的肉質較鮮嫩。
無論是椒鹽，還是薑蔥炒，都非常好食！
薑蔥炒蟶子
$109
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肥DUDU
薑蔥炒蟶子
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*興化炒米粉($79)
和平時早餐吃的米粉完全不同！
興化米粉非常幼，口感綿軟，質感非常好；
賣相雖然不是吸引，但配上簡單的豬肉、蝦仁已經很好吃！
順帶一提，蝦仁很爽滑，和平常到的非常不同。
興化炒米粉
$79
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*茶芥($8/位)
*前菜($8/碟)
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