森壽司 (Closed)

在一輪懷舊及保育熱潮下，令嘉咸街突然紅極一時。及後，在這條又斜又窄的嘉咸街頂，開了一間日本料理「森壽司」，友人G小姐已不止一次向自己推介，今天籍著到永利街拍照，順道到此一試。剛開店便入內，店子小小，坐位不多，約可容納十五六人。G小姐在推介時提及的北海道魚生飯($88.00)是這次的目標。在入坐後不久已有不少顧客進來，看來此店人氣不輕。先來沙律及前菜，沙律的蔬菜新鮮，基本上已及格，前菜是牛蒡絲，入口硬中帶爽，味道亦調得剛好，加一點芝麻，是令人印象深刻的前菜，實在有點出乎我意料之外。主菜北海道魚生飯的材料包括三文魚、帶子、雪場蟹肉及海膽，外型擺放得頗美觀。先試三文魚，鮮味有點不足，肥美度一般。帶子小小的一顆，感覺有一點寒酸，質素不高。海膽有點瘦削，色澤帶啞，味道不夠濃郁。最後的雪場蟹肉，說實在，此等像是蟹柳的蟹肉，實在不應放在魚生飯內，始終味道真的太假。飯底尚算不錯，飯粒分明有咬口，可惜魚生水準不夠，未夠精品，整體上只算剛合格，或許不用一百元一碗的魚生飯，或許不應要求太高。整體服務合格有餘，服務員亦十分健談，感覺不錯，環境雖小，但空間不算太窄，但始終是慣常光顧的日本料理「壽司德」勝一籌。