廟街牛雜

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收工後打算去電影中心睇戲，例牌經過廟街，只是六時許，四季煲仔飯門外竟然排著一條長長的人龍，更奇怪是，四季的斜對面也有一條小人龍，八卦行近望望，原來是久仰大名的廟街牛什，反正有時間，就排隊買番少少試試。這裡牛什賣七蚊串，價錢不比十三座便宜，心癮起，正想舉起相機，阿姐即揚手示意不要影，我當然意見接受，態度照舊，另要十蚊牛什，因為十蚊什會放在膠碟上，吃時比較方便衛生。平時我喜歡吃牛肺、牛膀，因為這些部位口感較特別，放入口慢慢咀嚼，待牛味慢慢散出，確是一種享受，這次試新店，故沒有指定部位，一於來個雜錦的，腸、肺、膀、肚樣樣齊。牛什到手後，先加入黃芥辣，再一口接一口的品嚐，牛什的味道絕對夠香夠濃，雖然是街邊檔，衛生也做得不錯，腸十分爽口，不帶多餘的肥脂，牛肺、牛膀味道亦足，水準可見一班。硬挑剔的話，或者是牛什煮得較淋，味道也是一瞬即逝的，並不持久，跟十三座比較還是差一點點，但十蚊一小碟，論味道、論份量、論價錢，也值得再來幫襯。這檔除了馳名牛什外，還有柚皮、豬紅、豬皮、蘿蔔等小吃，下次或再來一個大包圍。一邊站在街角吃牛什，一邊望著四季門外的人龍，確有種「未睇戲先吃花生」的感覺。