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2021-08-10
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第三次光顧，全因如此新鮮、油份多的三文魚腩只此一家若要問我，香港能在哪找到這味道，也只有此家了🌸山葵是現磨的，調味也很好吞拿魚有刁鑽部位選擇：鮪魚面頰、鮪魚腦天刁鑽部位的味道也不錯，大吞拿魚腩反而切得不太好：筋位太多、也有未切斷的部分（其中兩塊藕斷絲連），兩次試吃也是這般，估計不會再點了石垣貝鮮甜，不算彈牙但易咬，日本馬糞海膽是真馬糞海膽（看亂亂的擺盤就知道了），全部鮮甜，口感柔軟似忌廉，即使顏色較暗的部位也沒有苦味/腥味油甘魚彈牙，但並非最新鮮🌸炸雞翼、雞軟骨外脆內軟，也有大量蛋黃醬提供🌸鵝肝煎得非常脆，而且外脆內軟左口魚邊燒得一般，不太香口，也並非最新鮮🌸店內環境跟日本非常相似🌸最後老闆送了我們即製的魚白湯，煮得很好，但蔥花太多，而且個人覺得魚湯本身味道清淡，還是搭配豆腐以把味道集中，會更美味🌸人均840hkd
若要問我，香港能在哪找到這味道，也只有此家了
三文魚腩
$352
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山葵是現磨的，調味也很好
吞拿魚有刁鑽部位選擇：鮪魚面頰、鮪魚腦天
刁鑽部位的味道也不錯，大吞拿魚腩反而切得不太好：筋位太多、也有未切斷的部分（其中兩塊藕斷絲連），兩次試吃也是這般，估計不會再點了
石垣貝鮮甜，不算彈牙但易咬，
日本馬糞海膽是真馬糞海膽（看亂亂的擺盤就知道了），
全部鮮甜，口感柔軟似忌廉，即使顏色較暗的部位也沒有苦味/腥味
油甘魚彈牙，但並非最新鮮
大拖羅、鮪魚面頰肉、鮪魚腦天、日本馬糞海膽、油甘魚腩、石垣貝
$1430
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炸雞翼、雞軟骨外脆內軟，也有大量蛋黃醬提供
外脆內軟的炸物
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鵝肝煎得非常脆，而且外脆內軟
左口魚邊燒得一般，不太香口，也並非最新鮮
鵝肝、灸燒左口魚邊壽司
$246
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店內環境跟日本非常相似
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最後老闆送了我們即製的魚白湯，煮得很好，
但蔥花太多，而且個人覺得魚湯本身味道清淡，
還是搭配豆腐以把味道集中，會更美味
鮮製魚白湯
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人均840hkd
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