Café BAU

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早前「廚魔」於其米芝蓮兩星餐廳Bo Innovation舊舖位置開設平價版Fine Dining—Café BAU，終於有時間來試一試！米芝蓮三星名廚、有「廚魔」之稱的梁經倫 (Alvin Leung)與LUBUDS飲食集團合作的全新餐廳Café BAU，名字是以香港區花洋紫荊Bauhinia作為靈感，主打從Farm到Table的理念，食材採用香港的本地農業產品，如二澳米、流浮山蠔及新界無激素平原雞等，是極具本土創意及食材運用的Fine Dining。Menu方面有每位$650 三道菜的自選套餐及每位$998 八道菜的Tasting Menu。由於Tasting Menu有我不喜歡吃的東西，所以選擇了自選開胃、主菜及甜品的套餐，很欣賞Homemade Bread配特製的麵包醬，好食到停唔到口，當中平原三黃雞配蜆蚧醬、蝦米油煮新鮮虎蝦配手工製意粉都很出色。至於甜品，其中一道甜品是以格仔餅內混醬味道做的雞蛋仔，叫人非常難忘！另一款甜品以港式蛋撻變奏成吉士撻，令人驚喜。