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2023-03-29
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朱扒飯要點樣配搭,先叫做好味呢?這裡搵到答案。朱扒不是大件先好味,其實每件要有少量骨連繫上肉塊,才能帶得出肉的香味,若單單是肉而沒有骨,只有感覺似吃瘦肉或肥豬肉。然而,半生半熟雞蛋必須選擇中國或日本產的,才能自然地帶出飯香。呢間店相信刻意去挑選朱扒的位置,兩塊大大肉質鮮嫩朱扒,配上兩隻不平凡的雞蛋,焗到半生半熟,直至上枱仍有流心效果,蛋的香味令整體味道加上了分數,建議大家不用加豉油,要求改為少少蔥油味道更佳!
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