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2019-06-14
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今次嚟到九龍城走到一間日式居酒屋「浜滝」，在門外看到有TVB報導及飲食媒體採訪過， 頗有名氣。原來佢哋仲有一個搞作，就係「極辛地獄麵」，有1至100倍辣度，在50倍辣以上需另外$28元，朋友超愛挑戰辣，所以我哋就走進居酒屋挑戰一番。先來一個5度辣的麵，我試了一口已感到口腔微微的麻醉，湯底很香甜，麵質都彈牙，而且叉燒好大塊亦都已慢煮處理，質地腍嫩。可能我只能吃BB辣的級數，但朋友相反非常喜歡吃辣，他挑戰30度的辣，我看見紅紅的湯底， 已經覺得很難完全，非常佩服，不過不得不讚，辣度是有深度的，先帶香後帶出辛辣感，十分過癮，愛辣的人士必定要來挑戰一下。另一加分位，是他們的拉麵是由非常嚴緊，要求十分高的日本職場廚師煮理，湯底好麵質好，水準超高，加上貼心位是每碟拉麵都會加上一粒熱石， 為求保持拉麵的溫度，不會因外間影響變冷，令食客由頭到尾都可熱辣辣來享受湯及麵，太贊了!至於小食， 冷豆腐都非常好吃，豆腐夠滑，加上木魚及櫻花蝦帶出鹹味，增添了豆腐的香味。半熟吞拿魚，魚肉質感是硬，入口腍嫩，鮮味充足。必推美食「大分直送火炙平目魚邊」，魚油多到漏出來，加上魚肉爽口，可吃到滿口油脂，配上即磨山葵 ，十分
原來佢哋仲有一個搞作，就係「極辛地獄麵」，有1至100倍辣度，在50倍辣以上需另外$28元，朋友超愛挑戰辣，所以我哋就走進居酒屋挑戰一番。
先來一個5度辣的麵，我試了一口已感到口腔微微的麻醉，湯底很香甜，麵質都彈牙，而且叉燒好大塊亦都已慢煮處理，質地腍嫩。可能我只能吃BB辣的級數，但朋友相反非常喜歡吃辣，他挑戰30度的辣，我看見紅紅的湯底， 已經覺得很難完全，非常佩服，不過不得不讚，辣度是有深度的，先帶香後帶出辛辣感，十分過癮，愛辣的人士必定要來挑戰一下。
另一加分位，是他們的拉麵是由非常嚴緊，要求十分高的日本職場廚師煮理，湯底好麵質好，水準超高，加上貼心位是每碟拉麵都會加上一粒熱石， 為求保持拉麵的溫度，不會因外間影響變冷，令食客由頭到尾都可熱辣辣來享受湯及麵，太贊了!
至於小食， 冷豆腐都非常好吃，豆腐夠滑，加上木魚及櫻花蝦帶出鹹味，增添了豆腐的香味。
半熟吞拿魚，魚肉質感是硬，入口腍嫩，鮮味充足。
必推美食「大分直送火炙平目魚邊」，魚油多到漏出來，加上魚肉爽口，可吃到滿口油脂，配上即磨山葵 ，十分滋味。
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