Video
Read full review
2022-02-17
841 views
因為疫情嚴重，剛好小妹一個人去到九龍塘又一城閒逛一會，整個商場可算是人煙淡薄，甚少人逛街。中午午飯的時候，令我想起經常光顧的東京美芝蓮拉麵。這間拉麵店從 2019 至 2022 年連續四年榮獲了東京米芝蓮一星榮譽拉麵店品，曾經在 2010 年至 2017 年期間，榮獲日本著名食評網站 TABELOG 推介的東京拉麵百名店之一。在香港短短幾年間，這間拉麵店在香港已有四間分店，早前更品嚐過位置銅鑼灣以牡蠣為主題的分店。貝汁鹽味拉麵可能是疫情的關係，午飯時間提供拉麵套餐。我點先要貝汁鹽味拉麵。金黃色的湯底清澈剔透，只點油份，但毫無油膩感，並且新鮮甜美，滿是大蜆的清香， 在用上牛肝菌醬、煙肉、碎青蔥和香草白松露油作點綴。叉燒方面則用上低溫叉燒和三層肉，三層肉鬆軟綿密，肥瘦均勻，入口即溶。拉麵 是用上北海道原粒小麥製造，口感細幼順滑，煙韌爽口，不容易變得淋身。自家制豚肉煎餃子豚肉煎餃子是拉麵店自家製作。餃子底部煎得金黃香脆，可說是皮薄餡靚。肉饀香濃，肥瘦均勻，卻帶點油膩感。冷泡烏龍茶冷泡烏龍茶估計用上樽裝烏龍茶。茶色較深，茶味 清純醇厚，甚解油膩感。糖心蛋糖心蛋是額外點選的。美味的糖心蛋肯定是拉
中午午飯的時候，令我想起經常光顧的東京美芝蓮拉麵。這間拉麵店從 2019 至 2022 年連續四年榮獲了東京米芝蓮一星榮譽拉麵店品，曾經在 2010 年至 2017 年期間，榮獲日本著名食評網站 TABELOG 推介的東京拉麵百名店之一。在香港短短幾年間，這間拉麵店在香港已有四間分店，早前更品嚐過位置銅鑼灣以牡蠣為主題的分店。
貝汁鹽味拉麵可能是疫情的關係，午飯時間提供拉麵套餐。我點先要貝汁鹽味拉麵。金黃色的湯底清澈剔透，只點油份，但毫無油膩感，並且新鮮甜美，滿是大蜆的清香， 在用上牛肝菌醬、煙肉、碎青蔥和香草白松露油作點綴。叉燒方面則用上低溫叉燒和三層肉，三層肉鬆軟綿密，肥瘦均勻，入口即溶。拉麵 是用上北海道原粒小麥製造，口感細幼順滑，煙韌爽口，不容易變得淋身。
自家制豚肉煎餃子豚肉煎餃子是拉麵店自家製作。餃子底部煎得金黃香脆，可說是皮薄餡靚。肉饀香濃，肥瘦均勻，卻帶點油膩感。
冷泡烏龍茶冷泡烏龍茶估計用上樽裝烏龍茶。茶色較深，茶味 清純醇厚，甚解油膩感。
糖心蛋糖心蛋是額外點選的。美味的糖心蛋肯定是拉麵的絕配。嚴選來自日本雞蛋製作的溏心蛋，口感煙韌軟綿，雞蛋味濃郁。半熟橙紅的蛋黃呈現流心狀態，實在是頰留香。
整體而言，食物出品製作用心高質，品嚐高質拉麵不二之選之。
Post
