東海薈 (Closed)

終於到一年一度與大閘蟹有約，每年都會跟蟹友食大閘蟹，可惜今年蟹友不能吃 QAQ我在 WhatsApp Group 叫了很多次，終於有朋友跟我一起吃，原本想找任食的大閘蟹，可惜今年供港大閘蟹太少了，之後朋友就推薦東海給我們，她說她每都會來東海，水準不錯，我吃過之後都是滿意的，所以我前後都來了兩次，兩次都是金鐘店，近我。先來一份蟹粉小籠包，皮薄但又不易爛，其實每次夾小籠包都很擔心會爛了，沒辦法本人的筷子功實在太差，咬開是滿口都是蟹粉，根據店員所說，用了三、四隻的蟹黃的份量，吃得很滋味。這個是朋友最推薦的蟹粉多士，一上檯見到激多的蟹粉，大家都十分興奮，多士熱哄哄脆卜卜，淡淡的蒜香，滿滿的蟹粉，蟹粉甘香，兩者的配合特別夾，令人一再回味，難怪朋友會如此推薦。之後喝碗湯，花膠十分足料，喝下去時是淡甜味美，花膠頗為黏口，咬下相當有咬口，一口吃一口，現在想起也覺得滋補。我最期待的大閘蟹，貴精不貴多的方向，大閘蟹的蟹膏滿滿，白膏也出現了，口感很濃厚，濃郁的蟹黃味道，鮮甜、淡淡的海鮮味，蟹黃油香氛芳撲鼻，難以忘記的味道。如果覺得不夠飽，還有烏冬可以增加飽食。少不了薑茶湯圓，畢竟大閘蟹都是偏涼，用薑茶中和一