大頭蝦南風海鮮酒家

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和親戚在東涌逛完Outlet後，親戚提議來大頭蝦南風海鮮酒家食晚飯。酒家位處黃泥屋村，雖是村屋，但都方便易達，毗鄰逸東邨及北大嶼山醫院，搭5分鐘巴士車程或由東涌站步行20分鐘可達。酒家有室內及室外座位，室外座位有帳篷瓦遮頭，滿有風味，坐室外的食客比坐室內的多。酒家除了供應小菜，也有烤魚及雞煲，選擇充足。我們不太餓，所以就選小菜。惟等候上菜的時間頗長，落單後等了有30分鐘才上菜，鄰桌也有食客追問職員是否漏單。獲回覆是一桌一桌的單輪住煮，果不期然，上了第一道菜後，其他菜式都緊接送上。椒鹽雞軟骨，雞軟骨炸得乾身脆口又不油膩，椒鹽味調得恰好，微微鹹香又有點微辣，好惹味！粉絲雜菜煲，雜菜煲加入蝦乾及魷魚去烹煮，湯底味道鮮甜。粉絲份量十足，爽滑又吸湯！南風小炒王，配料有韭菜花、帶子、魷魚、蝦仁及腰果，韭菜花鮮嫩爽脆不起渣，炒得夠鑊氣，送飯食一流！蜜椒薯仔牛柳粒，牛柳粒份量好足！牛柳口感軟嫩得來又有咬口，有黑椒汁的香氣之餘，帶蜜糖淡淡微甜，醬汁惹味又不會嗆口。薑蔥魚雲煲，魚雲表層沾上粉後先走油，令魚雲微脆又不會煮得鬆散。用大量薑葱爆炒，魚雲味道鮮味且嫩滑。豉椒炒蜆，味道惹味，雖然蜆肉飽滿不瘦削，惟蜆