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2024-03-14
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花椒八角 (東涌) 📍東涌達東路花園地舖與友人到機場古物園觀賞黃花風鈴木花海🌼後，剛好經過纜車站旁邊達東路花園返回地鐵站，發現該處有間隱世川粵菜餐廳🍴餐廳外部環境開揚，有種秘密花園世外桃源感覺，反正差不多到飯點，決意一試大快朵頤。甫踏進餐廳🍴，被一大片透光玻璃吸引，整體光猛明亮，仲有用上香港地道文化元素裝飾佈置。招牌蒜泥白肉：這個招牌整個把我驚艷住，濃郁蒜泥打溶至奶白色，配上Q彈白皙又沒有騷味的豬腩肉片，夾上一大片清脆青瓜片，仲有加上調好底味既調料，一口品嚐，好有層次感！整體口感豐腴，白肉帶豬皮邊的彈牙，青瓜的香脆，濃郁而不嗆口的蒜香，十分難忘。皮蛋豆腐：皮蛋沒有任何刺鼻味，配合住不會一夾即散的凍豆腐，皮蛋帶點糖心口感，蔥花豆腐令整體口感變得清新，配合相得益彰。香油海蜇頭：海蜇頭竟是黑色的！不是透明啫喱狀的嗎？ 一問之下，原來是廚師特別搜購回來的，最特別是配上白色價值效用高的繡球菌，蘸上拌勻的秘製調料、麻油，蔥油，爽脆可口，好開胃，好深刻嘅記憶點！酸菜水煮雙魚座：「小朋友才做選擇，我全都要」。一次過品嚐兩道正宗川菜，兩款都是用上魚身魚頭去熬煮湯底，底味十足，十分濃厚，酸菜魚調味會較重，
東涌達東路花園地舖
與友人到機場古物園觀賞黃花風鈴木花海🌼後，剛好經過纜車站旁邊達東路花園返回地鐵站，發現該處有間隱世川粵菜餐廳🍴餐廳外部環境開揚，有種秘密花園世外桃源感覺，反正差不多到飯點，決意一試大快朵頤。
甫踏進餐廳🍴，被一大片透光玻璃吸引，整體光猛明亮，仲有用上香港地道文化元素裝飾佈置。
招牌蒜泥白肉：這個招牌整個把我驚艷住，濃郁蒜泥打溶至奶白色，配上Q彈白皙又沒有騷味的豬腩肉片，夾上一大片清脆青瓜片，仲有加上調好底味既調料，一口品嚐，好有層次感！整體口感豐腴，白肉帶豬皮邊的彈牙，青瓜的香脆，濃郁而不嗆口的蒜香，十分難忘。
皮蛋豆腐：皮蛋沒有任何刺鼻味，配合住不會一夾即散的凍豆腐，皮蛋帶點糖心口感，蔥花豆腐令整體口感變得清新，配合相得益彰。
香油海蜇頭：海蜇頭竟是黑色的！不是透明啫喱狀的嗎？ 一問之下，原來是廚師特別搜購回來的，最特別是配上白色價值效用高的繡球菌，蘸上拌勻的秘製調料、麻油，蔥油，
爽脆可口，好開胃，好深刻嘅記憶點！
酸菜水煮雙魚座：「小朋友才做選擇，我全都要」。一次過品嚐兩道正宗川菜，兩款都是用上魚身魚頭去熬煮湯底，底味十足，十分濃厚，酸菜魚調味會較重，做到小辣效果，魚肉鮮嫩，夠曬厚度有口感，毫不吝嗇的酸菜，酸酸辣辣食上癮。水煮魚塔配多種辣椒干和香料，贊一贊油，加上厚寛薯粉、仲有軟焧鴨血，佐上白飯，一絕。
乾鍋大腸：大腸洗得乾淨無異味，仲要炸至香脆似炸大腸質感，以花椒、泡椒、辣椒王、蒜蓉起鑊配上惹味孜然粉、麻油、米酒炒至乾身，帶點辛辣，煙韌炸大腸越食越香，好佐酒！
四川擔擔麵：有別於其他擔擔麵，這個調味不是花生🥜底味，而是用上魚湯做底味，配合有咬口醬香肉碎，面條夠彈，魚紅油湯好吸引人，垂涎欲滴。
四川鮮果冰粉：芒果溶🥭甜絲絲，涼粉上面鋪咗桂花同芒果，冰粉好滑，唔會太甜， 呢個飯後甜品都幾潤喉。
玉桂糍粑：煙煙韌韌，炸至外表香脆，好軟糯！灑上玉桂粉，好特別，蘸上紅糖醬，更加口感綿密。
飲品款式多元化，除了清熱椰青，滑溜芒果沙冰🍧，仲有葡萄酒🍷，氣泡酒、啤酒🍻，一定有一款啱心水。
總結：
意外驚喜探店成功 🏆
大推招牌蒜泥白肉
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