松藝館 (Closed)

餐廳座落於海運大廈，入坐能透過落地玻璃眺望維港，能夠提供這種環境氣氛的餐廳實在不多，食材之外，餐廳用心之處還不少。菜式選擇實在花多眼亂，而餐廳有tasting dinner menu有完整的dinner set推介，方便大家。其中一道北海道帶子盧筍配松露青豆蓉擺盤絕對吸引，賣相跟口味正好是我心目中對高級餐廳的印象，松露油為帶子提鮮的經典手法，在專門提供各種松露材料的餐廳製作似乎更具說服力。Main course額外點一客羊扒，試試餐廳手勢。除了個人喜好外，亦想試試餐廳對烹調羊肉有甚麼心得，因為羊的肉味口感要做到突破不易，一般菜式常常千篇一律。可惜，最後菜式只給我留下調味相當咸的印象，幾乎吃不到羊架那種帶羶的油脂香，就這菜式而言，配菜是否加入松露似乎都作用不大。