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2020-01-12
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小人從來都不太喜好松露的味道，不過友人堅持之下，姑且陪他一趟。餐包單是餐前的麵包已見講究，一碟三個，但款款不同：法包、牛角包以及乾果包，隨上的除了常見的牛油之外，竟然還有香蔥松露忌廉，小人覺得要兩樣一起塗上才最滋味！野菌濃湯 · 松露本身已是既濃香且稠密的野菌湯已極綿密順滑，加上松露的香氣更為錦上添花。寛條麵 · 白酒汁 · 巴馬臣芝士 · 松露巴馬臣芝士撈寛條麵一吃入口，先嚐到芝士的鹹香和煙靭的麵條，還有畫龍點睛的松露更令整碟麵更上層樓。白酒汁只覺香滑，不聞酒味，配搭得宜。意大利飯 ·蟹肉 · 松露蟹肉意大利飯覺起來糊糊的，但吃下飯粒分明，汁液亦濃杰適中，蟹肉也不少。松露增添鮮香，可令飯沒那麼滯口。每一碟的松露片都是侍應在客人面前即場刨出來的，份量勁多，乃松露控的天堂，一餐由頭到尾的松露餐更令小人對松露的抗拒從此改觀！
餐包
單是餐前的麵包已見講究，一碟三個，但款款不同：法包、牛角包以及乾果包，隨上的除了常見的牛油之外，竟然還有香蔥松露忌廉，小人覺得要兩樣一起塗上才最滋味！
Bread
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野菌濃湯 · 松露
本身已是既濃香且稠密的野菌湯已極綿密順滑，加上松露的香氣更為錦上添花。
Soupe Aux Champignons
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寛條麵 · 白酒汁 · 巴馬臣芝士 · 松露
巴馬臣芝士撈寛條麵一吃入口，先嚐到芝士的鹹香和煙靭的麵條，還有畫龍點睛的松露更令整碟麵更上層樓。白酒汁只覺香滑，不聞酒味，配搭得宜。
Tagliatelle Creme De Parmesan Au Vin Blanc
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意大利飯 ·蟹肉 · 松露
蟹肉意大利飯覺起來糊糊的，但吃下飯粒分明，汁液亦濃杰適中，蟹肉也不少。松露增添鮮香，可令飯沒那麼滯口。
Risotto Au Crabe
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