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2021-05-07
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朋友向我介紹呢間在中環蘭桂坊附近的日本餐廳，佢嘅Omakase性價比十分高，今日終於有機會同朋友來試一試，雖然店舖比較細，但食材新鮮，廚師嘅水準確實非常不錯，而且價錢大眾化，非常抵食！Omakase分三個價錢，吟 GIN $780、雲 KUMO $580、翔 SHO $380， 我今日就試咗，包括壽司10貫，手卷及麵豉湯。我今日10貫壽司有鮮帶子、北海道牡丹蝦、活赤貝、鯖魚、熟螢光魷魚、赤鹿、剝皮魚配魚肝、北海道海膽、大拖羅與及火焰銀雪魚！首先帶子非常之甜美爽口彈牙，而北海道牡丹蝦肉質鮮嫩晶凝通透，食慣日本高級壽司的我，一試就知係高級食材。活赤貝就當然十分爽脆清新，而鯖魚味道較淡身，但不失魚鮮味！螢光魷魚係我第一次食，非常之impressive! 咬落去非常鮮甜的魷魚味，非常爽甜！赤鹿及銀雪魚都火炙了表面，除了原本的魚香味，更加添了火炙後的甘香剝皮魚就食過，但上面配上魚肝又另一感覺，魚肝非常之濃郁味美，能帶到剝皮魚去另一個層次！海膽壽司就是我的最愛，不用多說北海道海膽就是最鮮甜、最creamy! 入口即溶真係無得彈！最後大拖羅油脂均勻而且足夠，入口甘香，亦是入口即溶，十分滿足！之後送上
Omakase分三個價錢，吟 GIN $780、雲 KUMO $580、翔 SHO $380， 我今日就試咗[翔]，包括壽司10貫，手卷及麵豉湯。我今日10貫壽司有鮮帶子、北海道牡丹蝦、活赤貝、鯖魚、熟螢光魷魚、赤鹿、剝皮魚配魚肝、北海道海膽、大拖羅與及火焰銀雪魚！
10貫壽司
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首先帶子非常之甜美爽口彈牙，而北海道牡丹蝦肉質鮮嫩晶凝通透，食慣日本高級壽司的我，一試就知係高級食材。
鯖魚壽司
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活赤貝就當然十分爽脆清新，而鯖魚味道較淡身，但不失魚鮮味！
螢光魷魚壽司
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螢光魷魚係我第一次食，非常之impressive! 咬落去非常鮮甜的魷魚味，非常爽甜！
赤鹿及銀雪魚都火炙了表面，除了原本的魚香味，更加添了火炙後的甘香
剝皮魚就食過，但上面配上魚肝又另一感覺，魚肝非常之濃郁味美，能帶到剝皮魚去另一個層次！
海膽壽司就是我的最愛，不用多說北海道海膽就是最鮮甜、最creamy! 入口即溶真係無得彈！
最後大拖羅油脂均勻而且足夠，入口甘香，亦是入口即溶，十分滿足！
吞拿魚茸手卷
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之後送上麵豉湯及吞拿魚茸手卷，很喜歡吞拿魚茸鮮甜可口，滿滿的填滿整個手卷，非常足料，吃到最後一口還有大啖的吞拿魚茸，好正呀！
麵豉湯
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另外麵豉湯熱辣辣的而且用蝦頭熬製，非常之鮮味，食完壽司之後暖一暖胃，替這餐Omakase畫上圓滿句號！
這間日本餐廳朋友絕對沒有介紹錯，價錢大眾化而水準高質！我一定會與朋友再來呢！
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