老北方餃子館

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今天去了上環皇后街熟食中心的老北方餃子館吃午餐，由於晏了的關係，老闆娘說只有韮菜三鮮餃和白菜豬肉餃，在選擇困難的情況下，膽粗粗問老闆娘可否來個雙併，老闆娘一口答應，而不另加收費，非常豪爽。煎餃比水煮貴七大元，但我比較喜歡吃香口食品，所以點了煎餃。老闆娘先送來一碗熱騰騰的蛋花番茄湯，以為只是清湯一道，但原來頗有番茄味。過了一會，老闆親自將煎好的餃子送上，份量很足，有十二隻，男孩子叫一碟應夠也夠吃。咬一口餃子，皮比想像中厚，可能是北方style，與南方人的所謂「皮薄饀靚」有點出入，不過即煎即吃的話，就算皮有點厚但也沒有硬的感覺。饀料的味道調得適中，可以不用加添醬油也已夠味，但我有試用醋和辣椒醬伴食，也另有一番味道。如果餃子能有更多肉汁，味道應會更好。此家店鋪最令人欣賞的應該是那份人情味，老闆和老闆娘都很親切有禮，食客大都是熟客，互相問好，連附近的食店老闆們也會來跟他倆打交道，當中還有一位是印巴藉朋友。要特別一提的是，這家店在端餃子來的時候會順道收錢，所以要預備好喔！