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2009-02-26
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二月二十二日﹙日﹚週日的正午時份，尖東街頭尚未熱鬧起來，走上人聲淡薄的棉登徑，不少店子仍未開店或是剛剛開店。繼上次吃過「道」的「おまかせ﹙omakase﹚」後，一直想繼續試盡同一條街上的幾間著名日本料理店，今次的目標是旬菜富。開店時間是十二時，看看手錶才十二時零二分，順理成章成了這天第一個客人，店中環境還挺悶熱，看來冷氣也是剛剛開啓，坐多一會兒便好了。門面和室內也用上充滿和式風味的啡色作主調，有日式的感覺，選了一張靠牆的二人桌，由踏進一刻，已受到侍者熱誠的招待，有禮地端上茶及毛巾﹑為客人講解餐牌及今天的推介，這些基本動作也交足功課，蠻有heart的服務質素。看著餐牌，很多出品也想吃，據說這裏的煮物出色，想試煮魚；經食友推介的海膽三文魚籽飯亦出色，實在心大心細。今天想吃得清淡一點，還是吃刺身類最為適合，甚麼煮魚吉列豬扒下次再吃也不遲。落單後先來一客清湯烏冬，煙韌有口感，正正常常的清湯底，細細一碗，作用像用來先打底似的，反正未吃早餐，不用空著肚子白等，也為這頓豐富的午餐作一個清淡平凡的起始。坐的位置雖離BAR枱甚遠，但站在料理枱後的師傅也密切留意著食客的進展，烏冬剛吃完侍者拿走了，整個定食
週日的正午時份，尖東街頭尚未熱鬧起來，走上人聲淡薄的棉登徑，不少店子仍未開店或是剛剛開店。繼上次吃過「道」的「おまかせ﹙omakase﹚」後，一直想繼續試盡同一條街上的幾間著名日本料理店，今次的目標是旬菜富。
開店時間是十二時，看看手錶才十二時零二分，順理成章成了這天第一個客人，店中環境還挺悶熱，看來冷氣也是剛剛開啓，坐多一會兒便好了。門面和室內也用上充滿和式風味的啡色作主調，有日式的感覺，選了一張靠牆的二人桌，由踏進一刻，已受到侍者熱誠的招待，有禮地端上茶及毛巾﹑為客人講解餐牌及今天的推介，這些基本動作也交足功課，蠻有heart的服務質素。
看著餐牌，很多出品也想吃，據說這裏的煮物出色，想試煮魚；經食友推介的海膽三文魚籽飯亦出色，實在心大心細。今天想吃得清淡一點，還是吃刺身類最為適合，甚麼煮魚吉列豬扒下次再吃也不遲。
落單後先來一客清湯烏冬，煙韌有口感，正正常常的清湯底，細細一碗，作用像用來先打底似的，反正未吃早餐，不用空著肚子白等，也為這頓豐富的午餐作一個清淡平凡的起始。坐的位置雖離BAR枱甚遠，但站在料理枱後的師傅也密切留意著食客的進展，烏冬剛吃完侍者拿走了，整個定食便隨即奉到跟前，時間配合剛剛好。
先被擺放精美的海膽三文魚籽丼所吸引著。很喜歡三文魚籽和海膽這對高貴的天作之合，無論是色水賣相還是味道，兩者也非常匹配。一邊拿著相機影相，三文魚籽和海膽的鮮味不斷攻擊著小弟的嗅覺，聞到的是新鮮海水氣息，令人食欲大增。三文魚籽細細粒晶瑩剔透，黏性很強，咬起來卜一聲，魚籽內的汁液隨之流出，味道濃烈，是吃過最好的三文魚籽之一；海膽色澤鮮明，吃起來海水味強，味道鮮甜新鮮，絕對是新鮮上等貨色，而且份量絕不吝惜。伴在碗旁的還有一點冬菇和薑，飯底可選壽司飯或熱飯，吃刺身飯用熱飯總覺得格格不入，便選了前者。醋飯做得不錯，醋味適中，飯上鋪著青瓜絲和蛋絲，令白白的飯面色彩更豐富。這個海膽三文魚籽丼，絕對值得推介。
前菜經侍者介紹過後，才知是蒜芯和魷魚鬚，蒜芯爽脆，不停的夾夾夾，不經不覺便吃完了，很開胃的前菜。味噌湯普通，材料有很多豆腐和海藻，味道不過鹹，總算恰到好處。最後還附上雪糕或咖啡，要了綠茶雪糕，為這豐富的午餐畫上完美的句號。
棉登徑的四大日本料理已試食了一半，兩者也不負所望，水準之高值得繼續支持。不久的時間就是利久庵和見城，希望依然是稱心滿意。埋單$165，價錢合理，值回票價有餘，未來吃飯又多一所新飯堂。
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