嵐橋日本料理

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尖沙咀棉登徑一帶其實有很多不同日本餐廳，這晚就和男朋友來到這邊專程找吃。最後選了在白蘭軒道上樓的嵐橋日本料理。餐廳門口就放有酒櫃，放滿不同日本酒，穿上滿是空酒瓶的樓梯，就見到幾個師傅忙著準備食材。這種格局完全和日本隱秘的居酒居一樣。刺身三點有當造的梭子魚，經過火炙更見肥美甘香。牡丹蝦大大隻，膠質滿滿，鮮甜又肥美。赤身是少有的爽口，食得出的新鮮！壽司三點帆立貝超巨型，雪白且肥大肉厚，鮮甜非常。油甘魚腩脂香豐盈，入口魚油滲出。大拖羅粉紅粉嫩的，是我最愛的滿口油香！一向都喜歡菇，牛油帶子焗雜菇用錫紙包裹著的上枱，內裏的菇有牛油香，焗得好Juicy，而且加入了大大塊帶子焗，更添鮮甜味道。薩摩雞腎小小一串夠爽脆，特製烤粉好惹味。免治雞肉捧加入了軟骨部份，點上鮮葽蛋漿，滑溜兼有咬口。田樂燒豆腐燒得兩邊焦脆，特製燒汁令單調的豆腐生色不少。黑松露帶子炒飯飲炒得粒粒分明，軟硬適中，松露味道好香，粟米粒帶點清甜，而且有足料的滿滿的帶子，配搭簡單但味道出色，加上點點葱香，好好食！