楓林小館 (Closed)

選了這老舖作為跟老友聚舊吃飯的目的，無非是想起最近真的久未細嘗功夫紥實的廣東小菜了....上次來這裏已是好幾年前的事。是夜再來，裝修及人物依舊。那食物水準又是否依舊 ? 那就要吃過才知了....從前來到沙田，無論是強記又或是旁邊的萃華，吃乳鴒及山水豆腐一定是走不了的。這裏當然也不例外。先來原隻乳鴿，色澤油亮，看見樣子已知對辦。先拆翼再吃身，肉汁雖沒有以前吃時的多，但依然皮脆肉嫩，光是這點已是勝普通尋常貨色幾籌了。老友未吃過原隻的，頻頻叫好。小弟都沒有空去理會他，仍然沉醉於那豐腴味美的鴿頭上....怎知一山還有一山高，接着來的蝦醬蒸五花腩更是精彩。未吃之先已嗅到蝦醬的香氣，吃落香鮮十足卻並不死鹹，光是滔汁送飯已可吃三大碗了。五花腩也是脂香四溢，跟蝦醬是絕配。老友邊吃邊說罪疚感十足，小弟卻說 : "對酒當歌，人生幾何 ! "。又不是常常吃，每天吃，怎會有問題 ? 不吃就真的是有問題了煎封釀豆腐也是拿手，豆腐煎得皮脆內滑。老實說近來都未曾吃過那麼有水準的煎豆腐了。對小弟來說，釀不釀那蝦膠也不太緊要，光是吃煎豆腐本身已是精彩無比....連茶芥加啤酒汽水，位位二百四十大洋。許多人會覺得有點貴，但