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2019-12-13
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星期天的中午在銅鑼灣見到這家新開的藏KURA選擇來吃個long long lunch享受一下門口已經換上了聖誕樹裝飾，深紫藍的燈是我最愛，閃亮得來又不會太浮誇麻雀雖小五臟俱全，店面雖不算大，卻有齊吧枱﹑靠窗座﹑廂座﹑個室，無論獨食享受還是一大群朋友上來，都可以得到足夠的私隱空間這次我們２人來，當然選擇坐吧枱，可以欣賞廚師的手藝嘛值得一讚是吧枱座位間隔也很寬鬆，不會太緊迫，每位客人都都有一定距離位置一坐下，服務生便馬上奉上了熱毛巾和熱茶，準備開始我們的高級享受之旅先上前菜沙律，沙律菜爽口新鮮，配上調好的沙律醬汁非常清新，和上層的魷魚鬆非常搭配而特別少見，單是前菜也絕不馬虎，帶來了驚喜再來茶碗蒸，打開碗蓋已聞到陣陣蛋香，以上湯蒸成的蛋份外綿滑，口感只能說一個滑字，高水準之作配以元貝絲、雞肉粒、冬菇粒等，令口感更為層次豐富馬上就到戲肉，最喜歡欣賞廚師認真製作時的樣子看著廚師純熟地製作每件食品，尤如看著每一件作品的誕生，實在是視覺享受那紥實的功力，令人不禁油然生出一種讚嘆欽佩令食物味道上更添一份誠意，用心品嘗，定能嘗出箇中的心意及水準厳選すし１０貫 + 手巻１本 $360吃一個三百多元的Lun
選擇來吃個long long lunch享受一下
門口已經換上了聖誕樹裝飾，深紫藍的燈是我最愛，閃亮得來又不會太浮誇
麻雀雖小五臟俱全，店面雖不算大，卻有齊吧枱﹑靠窗座﹑廂座﹑個室，
無論獨食享受還是一大群朋友上來，都可以得到足夠的私隱空間
這次我們２人來，當然選擇坐吧枱，可以欣賞廚師的手藝嘛
值得一讚是吧枱座位間隔也很寬鬆，不會太緊迫，
每位客人都都有一定距離位置
一坐下，服務生便馬上奉上了熱毛巾和熱茶，準備開始我們的高級享受之旅
先上前菜沙律，沙律菜爽口新鮮，
配上調好的沙律醬汁非常清新，和上層的魷魚鬆非常搭配而特別少見，
單是前菜也絕不馬虎，帶來了驚喜
前菜沙律
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前菜沙律
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再來茶碗蒸，打開碗蓋已聞到陣陣蛋香，
以上湯蒸成的蛋份外綿滑，口感只能說一個滑字，高水準之作
配以元貝絲、雞肉粒、冬菇粒等，令口感更為層次豐富
茶碗蒸
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茶碗蒸
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馬上就到戲肉，最喜歡欣賞廚師認真製作時的樣子
看著廚師純熟地製作每件食品，尤如看著每一件作品的誕生，實在是視覺享受
那紥實的功力，令人不禁油然生出一種讚嘆欽佩
令食物味道上更添一份誠意，用心品嘗，定能嘗出箇中的心意及水準
厳選すし１０貫 + 手巻１本 $360
吃一個三百多元的Lunch也許會覺得貴，
但中午三百多能吃一個小小的Omakase，實在是一整天的小確幸
壽司由廚師親自挑選食材，即席製作，
原本是應該逐件上，廚師見我想和朋友一起share，很貼心地幫我們一次上
連手卷都幫我地換成了小卷物，看起來更為豐富
厳選すし１０貫 + 手巻１本
$360
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厳選すし１０貫 + 手巻１本
$360
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廚師非常親切，先仔細介紹了每件壽司，每件都是光澤透亮飽滿，食指大動！
拖羅——魚味濃郁而持久，豐腴軟滑
墨魚——清香彈牙，甘甜
深海池魚——清甜中帶了少許柚子香甜，令層次更多，回味無窮
醬油漬吞拿魚——師傅已在魚上沾了醬汁，味道同樣夠香夠肥美
鰤魚——魚味很重，肉質甘甜，富有彈性
甜蝦——兩隻甘蝦大大條，配點黑松露更添香氣
池魚仔——超香超好味，鮮美細膩
赤貝——爽身鮮味，口感緊緻彈牙
燒油口魚邊——強烈的魚油香，加上肉質鮮嫩，油甘香慢慢從口中滲出，很回味
北海道馬糞海膽——海膽份量超多，一口吃，瞬間滿口濃郁豐腴，齒頰留香
厳選すし１０貫 + 手巻１本
$360
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拖羅
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池魚仔
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整體來說，所有食材都是非常新鮮，媲美日本的omakase，回味無窮，值得推介
日本雲丹アメリカ伊勢海老丼 $480
一上菜已被龍蝦的外型吸引😍😍
美國波士頓龍蝦新鮮即叫即煮，能親眼看著廚師細心把龍蝦拆肉，
龍蝦肉爽甜彈口，龍蝦尾還沾上了金箔作點綴，令整個丼飯更加高級華麗；
日本雲丹アメリカ伊勢海老丼
$480
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日本雲丹アメリカ伊勢海老丼
$480
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日本雲丹アメリカ伊勢海老丼
$480
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日本雲丹アメリカ伊勢海老丼
$480
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日本北海道雲丹，剛才已嘗過壽司，在丼飯中大大份更是令人讚嘆
味道超級鮮美綿綿，口感濃郁而豐腴，帶著強勁餘韻。
日本雲丹アメリカ伊勢海老丼
$480
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日本飯軟硬適中，夾雜少許紫菜碎，份量可不少
再配上蟹柳絲﹑雞蛋絲﹑漬物菇等，撈著吃香甜非常，連wasabi和豉油都不用再點
每一口都幸福得非筆墨所能形容。
享受完豐富的味覺和精彩絕倫的視覺享受
記得也要嘗嘗旁邊常常不受重視的薑片
這裡的柚子薑片不甘平凡，是廚師親自以柚子醃製，
味道沒有了平常的酸辣感，更是帶清新香甜的果味，
作為一配角，它的清新能中和剛才正餐的油膩感
同時也令自己成了一新星主角，令人刮目相看，忍不住清完這幾片柚子薑！
柚子薑
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接近尾聲了，服務員奉上了熱騰騰的湯飲，簡單清甜
麵豉湯
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最後以芝麻雪糕及蕨餅作為結尾
重點說說這蕨餅也是廚師親自製作，
沾滿了黃豆粉的蕨餅口感軟糯，中間帶點涼爽感，再配上紅豆香香甜甜
蕨餅
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蕨餅
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芝麻雪糕
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意猶未盡，一個視覺及味蕾之旅就此完結了......
埋單時附送了樓上的Red MR和旗下cafe的優惠券，相信很快，我們又會再見面
藏 KURA
整體評分★★★★★
地理環境★★★★★
裝演時尚，環境乾淨寧靜，座位間距寬廣十分舒適
服務★★★★★
服務員細心貼心，服務周到，不時添茶及清潔桌面
食物★★★★★
高級多重感官享受，食物新鮮，高質，份量足
套餐選擇也很多
價位＄＄＄＄
中午時段來說這個價錢算是CP值很高又高質
絕對會再試
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