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2017-01-19
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又一次體驗私房菜嘅魅力。其實餐廳好細，適合私人聚會，而菜式又係先用廚師溝通，等佢安排個別餐單比你，好customized!首先，裝潢極奢華(我個人覺得啦)，似係皇宮入面食飯，但比人感覺好融入當中，唔係冷冰冰嘅。玩fusion spanish cuisine，平時兩樣野都無咩接觸，今次真係好impressive嘅體驗。前菜: 36個月parma ham,油脂充足，咬落滿口咸香。 foie gras pate mixed with少少truffle, with green apple份子料理on top, 微酸口感減低foie gras嘅油脷，塗抹上克力架餅乾，令人一口接一口。睇落似馬介休球，原來係炸薯蓉入面包住墨魚，蝦同蟹肉炸肉。味道好濃郁，一絲絲嘅蟹肉。好moist.外皮炸得啱啱好。沾奶白色foam sauce,少少garlic味又似蛋黃醬，原來係份子料理:番紅花泡沫汁。每道菜與菜之間都要稍等一陣，好似食法國大餐咁，咁啱另一枱有8個人,而廚房係類似home kitchen咁細細個但功能齊備，所以我地兩個就要等耐d~Sauteed shrimp with olive oil and ga
其實餐廳好細，適合私人聚會，而菜式又係先用廚師溝通，等佢安排個別餐單比你，好customized!
首先，裝潢極奢華(我個人覺得啦)，似係皇宮入面食飯，但比人感覺好融入當中，唔係冷冰冰嘅。
玩fusion spanish cuisine，平時兩樣野都無咩接觸，今次真係好impressive嘅體驗。前菜: 36個月parma ham,油脂充足，咬落滿口咸香。
foie gras pate mixed with少少truffle, with green apple份子料理on top, 微酸口感減低foie gras嘅油脷，塗抹上克力架餅乾，令人一口接一口。睇落似馬介休球，原來係炸薯蓉入面包住墨魚，蝦同蟹肉炸肉。味道好濃郁，一絲絲嘅蟹肉。好moist.外皮炸得啱啱好。沾奶白色foam sauce,少少garlic味又似蛋黃醬，原來係份子料理:番紅花泡沫汁。
每道菜與菜之間都要稍等一陣，好似食法國大餐咁，咁啱另一枱有8個人,而廚房係類似home kitchen咁細細個但功能齊備，所以我地兩個就要等耐d~Sauteed shrimp with olive oil and garlic.好懷念以前做葡菜餐廳，每次拎呢碟出去都勁香!!!!但一次無食過!!!!無得食!!!!
好多油同garlic,上枱嘅時侯油係滾緊,取吸引!!!!好正，重口，蝦彈牙。去到中段先飲湯，因為唔係"湯"，係一道好有心思嘅"菜"。睇落以為coffee, 有個心形foam係面。
個湯都幾杰，係預先炒好d材料,再blend,用新式blender，邊blend邊煲湯~咪好似我個豆漿機咁 邊磨邊煲？
個湯最後加少少truffle oil提味。甜品係西班牙souffle。唔講以為係法國creme burlee，但食落係好軟,未瓊咁樣,味道都唔同,cream d,蛋d
仲有杯tiramisu用一球雪糕,2人share的。好滿足，又高級的一餐~
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