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2024-01-27
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踏入生日月，多得各方好友相約食生日飯，可以盡情試試心儀的餐廳。今天相約的朋友就帶我到廣東道的樓上高格調西餐廳食意大利菜。除了浪漫的氣氛外，整晚最深刻的就是餐廳的五星級服務；貼心又專業。餐廳環境高檔之餘令人感覺舒適又放鬆。餐前麵包🥯配帶點甜味的自家制杏脯牛油🧈，很有趣。麵包分別有芝麻包、黑麥包、有蕃茄的baguette，好食！餐前小食1️⃣自家制薯片，薯片與薯片間夾著龍蝦🦞他他、三文魚籽及洋蔥🧅等，香脆與鮮嫩共冶一爐。餐前小食2️⃣ 沙律，橙色部份是由甘荀打蓉而成，制作成小盆栽🪴的樣子，裏面的沙律，放了48個月的 Parma Ham、松露、香橙、薑汁，十分去膩醒胃。餐前小食3️⃣ ，白色部份是Wasabi味馬卡龍，配吞拿魚沙律、夏威夷沙律醬、魚露 ，旁邊有Wasabi powder。馬卡龍脆口又不過甜，有芥茉味但不辛辣，份量拿揑得十分精準，高質出品接著是餐湯 - 這客湯是由牛肝菌濃湯配羊肚菌清湯拼合而成。單獨飲好味，混合亦好；就連湯料都擺放優雅，屬精品靚湯。兩款湯水，各有特色，一濃一清，和而不同。餐前小食4️⃣ 脆炸阿根廷紅蝦配香濃椰菜花忌廉及香茅鼠尾草泡沫。外層香脆，內裏的紅蝦爽口有汁，再配一濃稠、一
今天相約的朋友就帶我到廣東道的樓上高格調西餐廳食意大利菜。
除了浪漫的氣氛外，整晚最深刻的就是餐廳的五星級服務；貼心又專業。
餐廳環境高檔之餘令人感覺舒適又放鬆。
餐前麵包🥯配帶點甜味的自家制杏脯牛油🧈，很有趣。麵包分別有芝麻包、黑麥包、有蕃茄的baguette，好食！
餐前小食1️⃣自家制薯片，薯片與薯片間夾著龍蝦🦞他他、三文魚籽及洋蔥🧅等，香脆與鮮嫩共冶一爐。
餐前小食2️⃣ 沙律，橙色部份是由甘荀打蓉而成，制作成小盆栽🪴的樣子，裏面的沙律，放了48個月的 Parma Ham、松露、香橙、薑汁，十分去膩醒胃。
餐前小食3️⃣ ，白色部份是Wasabi味馬卡龍，配吞拿魚沙律、夏威夷沙律醬、魚露 ，旁邊有Wasabi powder。馬卡龍脆口又不過甜，有芥茉味但不辛辣，份量拿揑得十分精準，高質出品
接著是餐湯 - 這客湯是由牛肝菌濃湯配羊肚菌清湯拼合而成。單獨飲好味，混合亦好；就連湯料都擺放優雅，屬精品靚湯。兩款湯水，各有特色，一濃一清，和而不同。
餐前小食4️⃣ 脆炸阿根廷紅蝦配香濃椰菜花忌廉及香茅鼠尾草泡沫。外層香脆，內裏的紅蝦爽口有汁，再配一濃稠、一稀零的兩款不同味道的醬汁，別出心裁！
餐前小食5️⃣，這客低温慢煮龍脷柳配魚子醬，魚肉用了辣肉腸增加味道的層次，再配以兩款不同口感跟味道的醬汁，黏厚的黑魚子忌廉汁 vs 空氣感滿滿的藏紅花泡沫，一剛一柔，完美！
熱情果雪花杯跟石榴泡沫，中場用作清清味蕾的小清新甜品，為品嚐主菜作好準備。
主菜是香滑牛油浸波士頓龍蝦帶子，配奥思迦魚子醬及芥末芓忌廉薯仔配小龍蝦泡沬。這道菜用牛油慢煮龍蝦及扇貝，再配上魚子醬；底層配有輕芥茉芓的薯仔，及小龍蝦泡泡！龍蝦去殼，可以優雅地品嚐；薄切薯仔更入味，色香味俱全！
甜品🍮是意式沙巴翁焦糖香蕉🍌，最上層開心果配雲呢拿汁，內藏焦糖香蕉，由舞動的絲帶🎀脆皮盛載著，還有玫瑰🌹花瓣伴碟，優美！
Petite 4 - 意大利菜的特式，本意是用烤爐的餘溫，烤焗出一些小品；現在不經意成了意大利菜，少不了的一道逗人歡喜的小樂趣！煙霧彌漫的禮盒內🎁，盛載著甜美的朱古力，完滿的意大利菜！
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