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2018-10-19
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先付：燒慢煮牛肉配酸汁洋蔥蘿蔔蓉薄切慢煮牛肉牛香肉軟， 卷上洋蔥蘿蔔蓉輕輕帶出一片清新，若可先淺嚼兩口，更佳！前菜：海膽汁釀鵪鶉蛋燒菱角明太子雞肉卷天婦羅魚肝配酸汁啫喱花螺非常特別既前菜！以海膽汁代替蛋黄， 好比分子料理， 雞肉明太子天婦羅外脆內軟， 明太子既鮮， 雞肉的香，天婦羅的穌， 過癮！花螺好鮮， 齒頰留香。 魚肝軟潤， 加上酸汁啫哩解膩， 一口醇厚，一口爽利。 湯：蔬菜凍湯配天婦羅蝦創意fusion代表作。 蔬菜凍湯味道濃郁， blend至滑不溜口， 配上天婦羅蝦有如吃脆米鮮蝦濃湯泡飯。 甜上甜，鮮上鮮， 脆軟兼容。刺身：油甘魚 深海池魚 吞拿魚腩 靚料果然係唔同啲， 有一剎那的感動。 深海池魚只可以以甜來形容， 爽口彈牙，吞尖久甜不清， 不得了。 拖羅油脂重，魚香十足， 入口溶化，有如魚中和牛在口中爆汁， 完全唔捨得吞下去， 亦不敢呼吸， 猶恐有一絲香氣洩漏。油甘魚無比爽脆清甜， 雖無品嘗次序指引， 但坦白說， 此等清脆， 先吃後吃也毫不失色。 天婦羅：蝦鮮甜可口魚先由師傅起骨， 剩低滑溜魚身炸至僅熟， 外脆內軟，嫩滑無比。 紅衫魚配海膽汁鮮上鮮，甘上甘。一口吃以表尊敬。蜆
先付：
燒慢煮牛肉配酸汁洋蔥蘿蔔蓉
薄切慢煮牛肉牛香肉軟， 卷上洋蔥蘿蔔蓉輕輕帶出一片清新，若可先淺嚼兩口，更佳！
前菜：
海膽汁釀鵪鶉蛋
燒菱角
明太子雞肉卷天婦羅
魚肝配酸汁啫喱
花螺
非常特別既前菜！
以海膽汁代替蛋黄， 好比分子料理，
雞肉明太子天婦羅外脆內軟， 明太子既鮮， 雞肉的香，天婦羅的穌， 過癮！
花螺好鮮， 齒頰留香。
魚肝軟潤， 加上酸汁啫哩解膩， 一口醇厚，一口爽利。
湯：
蔬菜凍湯配天婦羅蝦
創意fusion代表作。
蔬菜凍湯味道濃郁， blend至滑不溜口， 配上天婦羅蝦有如吃脆米鮮蝦濃湯泡飯。 甜上甜，鮮上鮮， 脆軟兼容。
刺身：
油甘魚 深海池魚 吞拿魚腩
靚料果然係唔同啲， 有一剎那的感動。
深海池魚只可以以甜來形容， 爽口彈牙，吞尖久甜不清， 不得了。
拖羅油脂重，魚香十足， 入口溶化，有如魚中和牛在口中爆汁， 完全唔捨得吞下去， 亦不敢呼吸， 猶恐有一絲香氣洩漏。
油甘魚無比爽脆清甜， 雖無品嘗次序指引， 但坦白說， 此等清脆， 先吃後吃也毫不失色。
天婦羅：
蝦
鮮甜可口
魚
先由師傅起骨， 剩低滑溜魚身炸至僅熟， 外脆內軟，嫩滑無比。
紅衫魚配海膽汁
鮮上鮮，甘上甘。一口吃以表尊敬。
蜆
有特色，夠天然
合肴安排了軟冧淮山清清喉嚨
日本和牛
燒松本牛，慢煮松本牛
一次過有兩種味覺享受！牛味豐富， 肉汁豐滿，正。
食事
燒飯團配木魚梅冰
飯團燒香， 伴以梅冰及木魚， 咸香得而， 酸甜醒胃。
份量剛好， 清新感覺為晚餐準備閉幕。
甜品
天婦羅番薯
外層炸脆， 蕃薯肉香軟冧，沾上砂糖吃， 好像吃冬甩般令人上癮。
日本蜜瓜，梨
清甜水潤的時令水果，為在Tempura Taki的這頓晚餐帶黎一個完美既謝幕。
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