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2019-07-08
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NOBU的晚餐一直是心目中很想試的名單之一，之前已經在這裡試過下午茶了，不是很大的驚喜，不過這次的晚餐就是一次很好很驚喜的體驗。預約了7點的位置，安排我們坐卡位的位置，旁邊一看就是水平線超廣的維港夜景，超驚喜，因為之前下午茶的時候，下午的景色沒什麼特別，可是夜景相比起來真的很美很浪漫。看了餐單很久，還是決定叫套餐，避免了選擇過久跟選錯的風險，不過套餐也有兩個，問了服務員說完一大輪還是不知道有什麼分別，只知道價錢上有分別(笑)，這時服務員說不如各叫一個就不用煩惱了。好主意，所以我們分別叫了個Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因為只有兩個人的關係，wine pairing的話一定用不完，所以我們另外叫了瓶Plum Wine就算了。要值得一讚的是，每一道菜上來，服務員都很詳細的介紹是什麼食材什麼醬汁，只是我真的記不了全部，所以把記得的跟餐廳的菜單都配上了，其他有些是餐單上沒有的我就可能說不出個全名了。先來一個冷盤金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬(chef)秘魯風味刺身帆立貝(tasting)Toro Tartar真的是超級好吃，入口即
NOBU的晚餐一直是心目中很想試的名單之一，之前已經在這裡試過下午茶了，不是很大的驚喜，不過這次的晚餐就是一次很好很驚喜的體驗。
預約了7點的位置，安排我們坐卡位的位置，旁邊一看就是水平線超廣的維港夜景，超驚喜，因為之前下午茶的時候，下午的景色沒什麼特別，可是夜景相比起來真的很美很浪漫。
看了餐單很久，還是決定叫套餐，避免了選擇過久跟選錯的風險，不過套餐也有兩個，問了服務員說完一大輪還是不知道有什麼分別，只知道價錢上有分別(笑)，這時服務員說不如各叫一個就不用煩惱了。好主意，所以我們分別叫了個Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因為只有兩個人的關係，wine pairing的話一定用不完，所以我們另外叫了瓶Plum Wine就算了。
要值得一讚的是，每一道菜上來，服務員都很詳細的介紹是什麼食材什麼醬汁，只是我真的記不了全部，所以把記得的跟餐廳的菜單都配上了，其他有些是餐單上沒有的我就可能說不出個全名了。
先來一個冷盤
金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬(chef)
秘魯風味刺身帆立貝(tasting)
Toro Tartar真的是超級好吃，入口即融的感覺配上魚子醬的提味，很鮮甜很提胃口，而帆立貝刺身也不錯，下面的湯是淡淡的甜香味，推介。
秘魯風味刺身帆立貝
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金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬
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第二個冷盤
白魚刺身、油甘魚刺身配南美辣椒及海膽韃靼(?) (chefs)
八爪魚薄片伴乾味噌及菠菜沙律伴乾味噌配霜降燒金槍魚剌身(tasting)
很對不起大家，因為我是個不吃海膽的人，所以我沒有留意聽那是什麼，其他的剌身也是好吃肥美的部位，挺高質素，不過對我來說兩道冷盤太多了，又那麼的肥美，實在太佔我肚子的位置啦鳴鳴鳴。
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八爪魚薄片伴乾味噌及菠菜沙律伴乾味噌配霜降燒金槍魚剌身
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熱盤來囉
帝王蟹天婦羅配甜醋醬油汁(chefs)以及天婦羅…
我不評論這一道，因為我不喜歡這種天婦羅,是超級多菜一起下來炸的，我知道日本傳統的也是這樣，不過我總是覺得為什麼不直給蟹的我吃呢？
第二道熱盤
兩邊都是鱈魚西京燒，不過食材質素應該有分別的，因為chefs那邊就明顯更勝一籌，外脆內嫩，肉質細緻嫩滑，入口帶有淡淡味噌的甘甜味，又不會過甜，伴酒一流。而tasting那邊的是不錯，不過對比起身肉質沒有那麼厚跟滑。
鱈魚西京燒
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第三道熱盤
A5 級日本和牛牛柳(Chefs)
因為我只聽到chefs這邊的是A5級和牛，就趕快把手機拿出來拍，聽不到tasting那邊的那個國家的，只聽到都是和牛。不過其實這個時候我們已經是８成飽了，所以我們都只試了一塊Tasting那邊的，chefs這邊只有４塊，可是也不容小覷！入口即化甘甜，肉味豐厚，肉質鮮嫩，那種入口即化的感覺是一咬就咬出一堆肉汁肉油的感覺。我吃完兩塊我的能量BAR已經瞬間爆滿，達到100% 飽度了。
A5 級日本和牛牛柳
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這個時候我們再問服務員有幾道還沒上，她跟我們說兩道，一道拉麵主食跟一道甜品，我們忍痛的取消了主食，因為連和牛我們都吃不完，真的沒有辦法能解決一道麵食了，所以直接叫了上甜品。
甜品我沒有拍照，因為肚子已經撐到最大了，甜品分別是
凍威士忌咖啡杯(Chefs)
大豆奶酪(tatsing)
大豆那個我不吃不過朋友說是酸酸甜甜挺解膩，而我吃的凍威士忌咖啡杯，口感十分有層次，因為裹面放了很多配料像是雪糕、可可脆粒，有淡淡的whisky泡沫跟咖啡忌廉，難怪它英文名子叫Whisky Iced Cappuccino，怕酒味的人也不用怕，不是很重的酒味，反而是提取了whisky的酒香味，之前從沒吃過這類的甜品，大開眼界。
吃了甜品，基本已經喪失了一切的行動能力，要打車回家了。整晚的感覺不錯，是上菜慢了一點，我們晚上7點的預約，到了晚上9:45末能結帳離開，趕不了回家看醫生劇哈哈。
提醒一下，渣打信用卡好像有優惠喲！
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