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2023-03-27
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係尖沙咀返工，食飯係一個挑戰，除咗要同尖沙咀人競爭外，亦要同遊客競爭，因為尖沙咀真係一個核心中的核心，所以要搵一個舒適既地方食飯一啲都唔容易！上次lunch time 同同事試咗一間好嘢，樓上餐廳，見佢dinner 都唔錯，所以決定同朋友黎試一試佢既fine dining! 廣東道的樓上店，地點方便，環境好有情調有6 道及9 道菜可以選，餐廳定期會轉menu，按季節而選用不同食材。今次我地選擇6 道菜。餐前小吃：🥢自家制麵包一開始送上自家制麵包，包括芝士薄脆片、法式軟麵包及香草蕃茄包，配上自家制杏脯牛油，牛油入邊有杏脯粒，牛油香配上麵包，好味；而薄脆好香芝士味，食唔停口😋🥢 自家制薯片配蝦膠餐廳自家制薯片夾住大蝦，面頭有三文魚籽及鱘魚子醬，蝦肉爽口彈牙，配上三文魚籽及鱘魚子醬好有不同的口感。🥢波爾多牛肉他他/法國鵪鶉蛋/黑松露牛肉他他舖滿鮮味的黑魚子，中間有法國鵪鶉蛋及金箔，側邊再有黑松露，成道菜再更加貴氣。鵪鶉蛋撈埋牛肉他他更加滑，配上黑松露，香氣撲鼻。🥢脆炸天使阿根廷紅蝦/椰菜花忌廉將天使麵捲住紅蝦炸，外觀靚又有內涵，天使麵香脆，紅蝦新鮮彈牙，配香濃椰菜花忌廉，面頭放上巴馬臣芝士，
廣東道的樓上店，地點方便，環境好有情調
有6 道及9 道菜可以選，餐廳定期會轉menu，按季節而選用不同食材。今次我地選擇6 道菜。
餐前小吃：
🥢自家制麵包
一開始送上自家制麵包，包括芝士薄脆片、法式軟麵包及香草蕃茄包，配上自家制杏脯牛油，牛油入邊有杏脯粒，牛油香配上麵包，好味；而薄脆好香芝士味，食唔停口😋
🥢 自家制薯片配蝦膠
餐廳自家制薯片夾住大蝦，面頭有三文魚籽及鱘魚子醬，蝦肉爽口彈牙，配上三文魚籽及鱘魚子醬好有不同的口感。
🥢波爾多牛肉他他/法國鵪鶉蛋/黑松露
牛肉他他舖滿鮮味的黑魚子，中間有法國鵪鶉蛋及金箔，側邊再有黑松露，成道菜再更加貴氣。鵪鶉蛋撈埋牛肉他他更加滑，配上黑松露，香氣撲鼻。
🥢脆炸天使阿根廷紅蝦/椰菜花忌廉
將天使麵捲住紅蝦炸，外觀靚又有內涵，天使麵香脆，紅蝦新鮮彈牙，配香濃椰菜花忌廉，面頭放上巴馬臣芝士，拌上香草及西子香茅泡沫，好吃😋
🥢蒸龍蝦燒賣/鱘魚子醬/小龍蝦龍蒿泡沫
以龍蝦肉作為餡料做燒賣，係我食過最矜貴的一粒燒賣，味道鮮味彈牙，配上鱘魚子醬，及小龍蝦龍蒿泡沫，令龍蝦味道再突出。
🥢牛肚菌忌廉湯/羊肚菌清湯/黑松露、杏黃菌及黑皮雞樅菌
店員建議我地先飲清湯，嚐一嚐羊肚菌的清甜，之後再將清湯倒入牛肚菌忌廉湯，令忌廉湯更加香濃，可將隨碟的黑松露、杏黃菌及黑皮雞樅菌加入湯中，令湯更加有口感。
🥢香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫
鴨胸先以油封然後再煎香，上枱時以蘋果木煙燻，一打開玻璃蓋好有蘋果木香，鴨胸皮微脆，鴨胸肉質軟腍咸香，啖啖肉。
🥢熱情果雪葩
吃過濃味的鴨胸肉，餐廳細心地送上雪葩清一清味蕾，熱情果雪葩清新微酸，拌上紅石榴泡沫，唔錯。
🥢香煎特級西冷/ 芥末籽薯仔卷
西冷煎到五成熟，配以阿根廷青醬及蕃茄碎，減輕油膩感，肉味更突出；伴碟為芥末籽薯仔卷，薯仔切薄加入埋芥末籽捲起，味道特別又清新。
甜品：
🥢法式焦糖豆腐燉蛋
燉蛋加入豆腐，有豆香，加入焦糖，食落香甜，大廚再加入粉紅色海棉蛋糕，及海苔楓葉，好IG-able！
🥢法式朱古力配自家制菠蘿汁雪葩棉花糖
這個甜品好靚，超適合打卡，上枱時以乾冰霧煙出場，雪葩棉花糖好特別，看似軟綿綿，但入口就係冰凍的雪葩，仲可以食埋
餐廳環境舒適，食物精緻好味，店員服務周到，好適合靜靜地同朋友一齊食飯。
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